蒜泥拌茄子是什麼地方的菜 蒜泥拌茄子怎麼做好吃
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茄子是我們日常生活中經常會吃到的種蔬菜,茄子的做法也很多種,不僅可以炒着吃,還可以蒸着吃,還可以涼拌着吃,蒜泥拌茄子就是其中一種。那麼蒜泥拌茄子是什麼地方的菜大家瞭解嗎?接下來一起來看看吧。
蒜泥拌茄子是什麼地方的菜
蒜泥拌茄子是一道在山東非常有名的菜餚,屬於魯菜。這道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作為原材料製作而成的。口味香辣酸鹹鮮,蒜味濃烈,誘人食慾。
蒜泥拌茄子怎麼做好吃
做法一:
食材:茄子500克,大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,橄欖油5克,各適量。
做法:
1.大蒜剝開後用刀拍或者壓一下;
2.把大蒜切成蒜泥;
3.茄子放入煮開水蒸鍋,煮8分鐘即可;
4.把茄子放入碗裏,趁熱把茄子用筷子搗成泥;
5.馬上加入蒜泥,加入橄欖油;
6.最後用鹽調味即可。
做法二:
食材:茄子適量,大蒜、醬油、食鹽、醋、香油各適量。
做法:
1、將茄子清洗乾淨,瀝乾水分後用手將皮撕掉,再把茄子撕碎後放在燒開水的蒸鍋中蒸熟;
2、撈出放在盤子裏,期間可以準備蒜泥,將足量的大蒜去皮洗淨後搗成蒜泥備用;
3、準備一個小碗,把搗碎的大蒜放在裏面,同時加入適量的食鹽,味精,香油,醋和醬油,攪拌均勻製成涼拌汁,與裝盤好的茄子一起上桌就可以了。
上面就是為大家介紹的蒜泥拌茄子是什麼地方的菜相關知識,此外還介紹了蒜泥拌茄子怎麼做好吃,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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