生栗子怎麼保存能保存多久 生板栗去了殼能放冰箱冷凍嗎
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板栗肉質細密,香甜可口,營養豐富,是秋天十分受歡迎的堅果之一,但生的新鮮板栗很容易生蟲、變質,建議大家採取以下方法保存食用。
把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處,不堆積,可保存兩個月,切勿悶在袋子裏,否則生栗子容易變質。
將生栗子放在冷水中浸泡7-10天,撈出後裝在籃子裏,掛在陰涼通風的地方,減少水分風乾保存,可以放1-2個月,而且味道更甜。
將表面不帶生水的生板栗裝入塑料袋,紮緊袋口,放於陰涼通風處,可保存半個月,如有冰箱放冷藏保存,時間更久一些。
將生栗子與木屑混合,上面一層再覆蓋一些木屑,將其放入陰涼通風處保存,也能放一個月左右。
可以冷凍。
生板栗不耐0°C以下的低温,如果直接放入冰箱冷凍,極有可能被凍壞,導致口感大打折扣,但生板栗去了殼以後,再經過真空密封,避免了水分、糖分的流失,加上低温貯藏下可以降低細菌等微生物的代謝活動,可達到延長板慄的保存時間,市面上出售的包裝板栗多采取這種保存方式。
不能。
無論是生板栗還是熟板栗,放冰箱保存的時間都達不到一年,因為冷凍板栗隨着時間的延長,其中含有大量的維生素、纖維素、糖分、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質會逐漸流失,而且內部很可能已經滋生了大量的細菌,出現了變味、腐壞等變質情況,如果繼續食用的話,很容易引起食物中毒反應,對人體健康造成危害。
材料:板栗2斤,食鹽1小把,水適量。
1、先把板栗清洗兩遍,再用剪刀把它剪十字口,口儘量剪大一點,也可以用刀切十字刀,注意安全別劃到手了,全部剪好放碗裏備用。
2、將處理好的板栗全部放入在鍋中,同時加入沒過板栗的清水,放入一勺食鹽,加上鍋蓋開始煮,待大火將其鍋燒開後便可關火。
3、關火燜1分鐘的時間,這個時候便可看到板栗劃的刀口微微裂開了,稍微晾一下,趁着不燙手就可以從水裏取出栗子剝去殼了,沿着切口剝就很容易把殼剝去。
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