生蠔隔夜還能吃嗎 活生蠔買回來怎麼過夜
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和朋友出去吃燒烤點了很多的生蠔和小龍蝦,味道很好,隔天又買了幾隻打算在家弄着吃,結果回來得晚沒時間做,那這生蠔放到第二天還能吃嗎?
看情況。
生蠔一般是指牡蠣,是世界第一大養殖貝類,其中營養成分中含有較多的水分、蛋白質、牛磺酸、鋅、硒等,所以細菌比較容易繁殖導致變質,如果是煮熟的生蠔隔夜保存較好,沒有出現異味的話,那把生蠔加熱後還是可以繼續吃的,但是如果保存不當,生蠔已經變質發餿,那麼就不建議再食用了,否則可能對身體產生不良影響。
在冷藏環境下可以暫時抑制細菌快速繁殖,把新鮮的生蠔外殼清洗乾淨,裝入水盆裏,然後找一塊毛巾,打濕後蓋在水盆上,將盆放入冰箱冷藏過夜即可。
常見的方法是將生蠔放在陰涼地方保存,將買來的生蠔用水清洗外殼,然後將生蠔放入到盆中,往盆中加入少量淡鹽水,水量不要太多,濕潤即可,然後將生蠔放在陰涼通風處,這種方法可以保存1-2天左右。
推薦冰箱儲存。
因為生蠔比較容易滋生細菌導致變質,而冰箱低温的條件下可以較好的延長生蠔保鮮時間,所以如果煮熟的生蠔吃不完的話,建議將生蠔放入碗中,然後用保鮮膜密封好,或者裝入到保鮮盒中,再放到冰箱冷藏,這樣不僅能避免食物相互串味,而且還能較好的保留生蠔的營養成分。
生蠔是一種營養價值很高的海產珍品,每100克生蠔的嘌呤含量約為239毫克,屬於高嘌呤食物,痛風患者吃了容易誘發痛風,導致關節紅腫、疼痛等症狀。
生蠔是一種寒涼性質的食物,平常容易拉肚子着涼的人羣食用過多的生蠔,可能會導致寒氣聚積在體內,加重腹瀉、腹痛的症狀。
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