土豆和什麼一起吃最好 土豆不能和什麼一起吃
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土豆,又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等,為茄科一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,土豆和什麼一起吃最好呢?
土豆燉牛肉是匈牙利的一道名菜,後來傳入蘇聯,再由蘇聯進入中國的百姓家,除了有豐富的象徵意義,土豆燉牛肉還是極高的營養價值和保健功能,牛肉含有豐富的蛋白質,易被吸收;土豆被稱為“第二麪包”,營養價值高,兩者結合還能保護胃黏膜,維持腸胃正常功能。
土豆和豇豆也是一種極好的搭配。豇豆含有豐富的營養成分,這種成分可以鎮靜頭腦,還可以消除胸膈脹滿,調理消化系統,土豆和豇豆一起食用,可以防治急性胃腸炎,緩解嘔吐腹瀉的狀況。
和豇豆一樣,土豆和豆角一起食用也可以改善消化系統,對急性腸胃炎有治療作用,可以防治嘔吐腹瀉的情況。土豆的營養成分含量高,但是易被消化,脂肪含量還低,和豆角搭配食用還可以養護腸胃,改善提高腸胃功能,促進身體的健康。
土豆是一種澱粉含量比較高的食物,其中還含有較多的直鏈澱粉,食用過多不是很好消化,如果再食用板栗、榛子、蛋黃果、紅薯、芋頭、大薯、山藥等富含澱粉的食物,很容易加重消化負擔,食物消化速度減慢,在腸道中滯留時間長,會被一些腸道產氣菌分解,進而出現影響身體健康。
土豆中的澱粉成分需要在腸道中消化吸收,但是具有促進消化液分泌的作用,大量消化液蓄積在胃中,如果再食用較多的如淡菜、芝麻、花生、髮菜、海魚、蝦蟹類等富含蛋白質的食物,蛋白質需要一定的消化時間,因此胃中有大量內容物存在,導致胃酸上湧,影響身體健康。
土豆中鉀離子含量不低,鈉離子含量很少,是典型的高鉀低鈉的食物,食用會改變人體的滲透壓,如果是再食用大量土豆的基礎下再食用量大量富含鉀離子的食物,如:大豆、豆製品、芝麻、花生、松子、紫菜等食物,體內滲透壓改變並且攝入了大量的金屬離子,會加重腎臟和心臟的負擔,有可能出現不適。
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