杏子要剝皮嗎
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夏秋季節去北方真是吃杏子的最好時期,果肉肥厚,汁多肉嫩,香氣誘人,很多人都喜歡吃,但也有很多人沒有吃過,尤其是南方的朋友,第一次吃這個都不知道怎麼吃,這杏子需要剝皮嗎?
杏子可以剝皮,也可吃直接食用。
杏子和油桃很相似,果皮上有一層絨毛,很容易沾染一些污漬,並且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性,直接食用時需要進行充分的清洗,雖説杏子的皮可以吃,但是很多時候都直接剝皮食用,看起來更乾淨衞生。
生杏子:生的杏子絨毛比較多,並且果皮和果肉粘合緊密,這種杏子直接剝皮很有難度,建議用小水果刀削皮後再食用。
成熟杏子:成熟的杏子果肉和果皮幾乎都是分開的,就像剝枇杷一樣,很輕鬆就能剝掉外皮,直接食用果肉。
杏子和其他水果不一樣,杏皮的營養價值並不是很高,杏子最主要的營養物質是維生素A和礦物質鐵,這兩種成分在果肉中含量很高,杏皮中相對較少,尤其是礦物質鐵,杏皮含量很低,加上杏皮上帶有刺激性的絨毛,容易咽喉不適,因此,在很多時候沒必要吃杏皮。
1.杏皮上帶有一層絨毛,對咽喉黏膜有明顯的刺激作用,尤其是過敏體質的人羣不適合食用,可引起過敏性皮炎。
2.杏子帶有小毒,切忌不可過量食用,以免引起食物中毒。
3.杏子對小孩的毒副作用很強,因此,孕婦、產婦及小孩不適合食用。
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