食物中強力“牙膏” 多吃保護牙齒預防蛀牙
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1.香菇
首先,“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體,能夠抑制口腔內致病菌的生長,阻止牙菌斑的形成,防止齲齒。其次,香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素d源(麥角甾醇),麥角甾醇經日光照射,可轉變成維生素d,可增強人體免疫能力,並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。
每100克幹品香菇含有7.8克的粗纖維,就如同一把健齒的“牙刷”,咀嚼時與牙面發生機械摩擦,可以對牙齒起到清洗的作用,減少菌斑的形成。
香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精,氣味芳香,有助於口氣清新。另外所含的大量維生素c,同樣具有殺滅有害菌,保護牙齒的作用。
2.芹菜
芹菜中含有大量的粗纖維,吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反覆的咀嚼還可刺激唾液的分泌,以平衡口腔內的酸鹼度。
3.乳酪
鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸鹼值,避免口腔處於有利細菌活動的酸性環境,造成蛀牙;經常食用能增加齒面鈣質,有助於強化及重建琺琅質,使牙齒更為堅固。
4.葡萄乾
酸甜的葡萄乾也是健齒的好食物。葡萄乾內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物,齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等,這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑,有利於牙齒和牙齦健康,能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。
至於葡萄乾酸甜的口味則是來自於果糖和葡萄糖,而非有害牙齒健康的蔗糖。所以愛吃零食的人可以大嚼葡萄乾,不必擔心有害牙齒。
5.洋葱
洋葱裏的硫化合物是強有力的抗菌成分,能殺死包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。
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