關於蔬果皮的小祕密居然有這麼多
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關於蔬菜水果,我們都知道,很多都是有皮的,我們一般吃水果蔬菜的話,都是根據自己的喜好去皮的,有的人喜歡吃帶皮的,還有一些人是喜歡吃去皮的。但是那些水果的皮是可以吃的,哪些水果的皮是不能吃的呢?趕緊跟着小編往下看吧。
建議吃的蔬果皮
1、蘋果皮
蘋果皮中含有豐富的果膠和膳食纖維、能夠促進胃腸的蠕動,同時含有多酚類的物質,有很好的抗氧化的作用。最好的吃法非常簡單,就是洗乾淨直接吃。
2、梨子皮
梨皮中本身是很好的中藥,可以清心潤肺,最好的食用方法就是做湯洗乾淨直接食用或者帶皮煮梨湯、在冰糖蒸梨的時候不要去皮!
3、茄子皮
茄子皮含有豐富的維生素P,是心腦血管朋友的好食物,所以最好的做法就是連皮烹飪。(如果你削了皮,根本沒剩下多少了好嗎)
那些不能吃的蔬果皮
1、土豆皮
我們都知道發芽的土豆不能吃,但是土豆皮可能你不知道。土豆皮中含有“配糖生物鹼”,若食用過多,毒素在體內積累過多或有中毒,平時烹煮土豆要削皮啦!
2、柿子皮
柿子皮:柿子在沒有成熟時,鞣酸存在於柿肉中,成熟後鞣酸會集中到柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物-柿石,引起多種疾病。
3、紅薯皮
紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。表皮呈褐色和黑褐色斑點的紅薯多是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,並引起中毒。中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
4、銀杏皮
銀杏皮:果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統。而且,熟的銀杏肉也不宜多食。
結語:是的,不是所有的水果蔬菜皮都能吃得,有些時候也不能根據自己的喜好來判斷了。我們應該根據以上這些科學的根據來進行判定。千萬別在盲目的去吃那些不能吃的蔬果皮咯。那樣我們才能有一個良好的身體哦。
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