三文魚怎麼吃 寶寶三文魚營養食譜推薦
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三文魚對小孩來説,有一定的好處,因為它所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,在魚肝油中該物質的含量更高。而且三文魚肝油中還富含維生素D等,能促進機體對鈣的吸收利用,有助於生長髮育。
1、洋葱、姜切絲,香菜莖切細末。將一半洋葱、姜切絲鋪在盤中。
2、將三文魚放在鋪好的葱、薑絲上。再將另一半葱,薑絲放在魚上面。鍋里加水,燒開後把魚盤放在籠屜上,蓋好蓋子。
3、看到冒氣後,蒸3-4分鐘即可。
調汁:用小火將鍋燒至微熱,加幾滴橄欖油,油不要燒得太熱,烹上幾滴蒸魚豉油,再加一湯勺開水,接着倒入碗中,加上少許細香菜末調勻即可。蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中,澆上調好的汁即可食用。
1、如何挑選新鮮的三文魚:用手壓魚肉時,肉質結實而富有彈性,魚肉呈鮮豔的橙紅色。
2、一次不要買太多,買回家後留出當天吃的,其餘按孩子一次用量切成小塊,用保鮮膜封好,放冷凍保鮮盒,放入冰箱,如果是-20℃速凍可以保存1~2個月。
3、三文魚含有較多的水分和脂肪,加熱的時間不宜過長,否則肉質會幹硬,吃起來口感不好。40克—100克的生魚塊,大約用大火蒸至3-5分鐘即可關火,然後再悶1-2分鐘。
4、有些孩子會對魚類過敏。吃魚後,仔細觀察孩子有沒有過敏反應,如果皮膚上有小紅疹子或出現腹瀉等症狀,應暫緩給孩子吃魚。
5、三文魚本身有鹹味,應注意加蒸魚豉油的量。
1、我們先把準備好的食材放好。我們先開始把三文魚片兩面抹鹽醃一會兒,鍋熱油,放入魚片兩面煎黃煎熟,用叉子弄碎。
2、往鍋裏新蒸好的米飯裏,倒一點生抽醬油,放三文魚碎,加點兒海苔碎,放點兒熟芝麻(根據口味適量加點鹽),拌勻就好了!
3、把三文魚肉切成肉泥,再用刀背垛成爛泥,放少量澱粉、在水龍頭那用慢的能滴成滴的水流攪拌,一直攪到稠稠的再放些西紅柿丁,不要皮和籽,放入鍋中蒸五六分鐘,再悶五分鐘,開鍋放少許香油、醬油就可以了。
4、其它作料不加。再有就是把魚肉同樣的切成泥,加澱粉,加水拌好,稍稠一點,用小勺做成小丸子,大約大拇指大小,用油炸鍋加骨湯,水開下丸子,再下面條,麪條好了關火悶十分鐘,就可以吃了,因為骨湯放了少許調料就不加調料了。
材料:三文魚/西葫蘆、小紅椒碎、花葉生菜、雞蛋、麪粉、蒜汁、鹽、胡椒粉、紹酒。
1、西葫蘆嚓絲,三文魚切絲。
2、接下來在麪粉中加入雞蛋、西葫蘆絲、三文魚絲少許清水拌勻後再加入少許鹽、胡椒粉和紹酒進行調味。
3、配搗好的蒜汁加鹽、涼白開水、香油拌成汁。
4、平底鍋做熱,放少許油,用勺子倒入麪糊攤開。
5、撒上三文魚丁翻面煎成金黃色出鍋切角或卷着吃。
1、切勿把三文魚燒得過爛,只需把魚做成八成熟,這樣既保存三文魚的鮮嫩,也可祛除魚腥味;
2、大馬哈魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、薰或醃;
3、大馬哈魚也是西餐常用魚之一,其魚籽營養價值很高,可以用來製作紅魚籽。
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等症。
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