柿餅有酒味還能吃嗎 柿餅為什麼有酒味
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柿餅是一種很好吃的食物,綿軟可口,有一定的彈性,但是有些人買回來的柿餅打開之後有酒味,那麼柿餅有酒味還能吃嗎?
柿餅有酒味要看酒味的程度才能判斷能不能吃。
1、柿餅酒味很淡,並且打開之後,一會兒就沒有了的話,食用的時候也是沒有酒味的,這種柿餅還是可以食用的。
2、若酒味較重,並且食用的時候也有很重的酒味,那麼這種柿餅就不建議再食用了。
柿餅中有大量的碳水化合物,因此在長期放置的過程中,碳水化合物會在發酵菌的無氧呼吸作用下轉化成酒精,因此柿餅有時候會有酒味。
酒味很輕的柿餅可以將柿餅打開放置一段時間,待酒味消失之後就可以正常食用了,不會影響身體健康。
酒味很重的柿餅不可以食用了,建議直接丟棄或者做成肥料之類的成分。
柿餅放在冷藏室中保存。
柿餅中含有大量的碳水化合物,具有抑制細菌增長的作用,再加上冷凍室的温度很低,因此可以抑制細菌的滋生,可以很好的保藏柿餅,因此這樣的柿餅沒有酒味。
柿餅是一種很好吃的食物,綿軟可口,有一定的彈性,但是有些人買回來的柿餅打開之後有酒味,那麼柿餅有酒味還能吃嗎?
有黑色、褐色黴斑和黴菌絲明顯的柿餅不能再食用了,是明顯的發黴保鮮,有有毒有害物質滋生的可能,所以不建議食用。
酒味很重的柿餅不建議繼續食用了,柿餅酒味很重是因為發酵菌的大量滋生,細菌大量滋生之後會有其他雜菌的滋生,然後出現很多細菌代謝物的產生,食用對身體不利,只能丟棄。
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