柿餅吃前要洗嗎 柿餅的白霜是什麼
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柿餅是一種常見的果脯類食物,因為一般通過人工曬制而成,所以可能會殘留一些細菌,想知道柿餅吃前要洗嗎?柿餅的白霜是什麼?
質量好的不要洗,質量不好要洗。。
1、柿餅食用前洗不洗,取決於柿餅是否乾淨,若是通過正規渠道購買的柿餅,一般是不用洗的,因為正規產家生產的柿餅具有一定的保障,生產過程較為規範,包裝嚴密。
2、但是部分在小作坊或者路邊小商販購買的散裝柿餅,生產不規範,衞生狀況並不是很好,可能存在一些細菌,並且有很大可能會採用石粉作為柿餅的乾燥劑,若是擔心不乾淨,吃之前洗一下也無可厚非。
葡萄糖粉末。
柿餅表面上的那一層白霜,其實是柿餅果肉在一段時間的曬制下,果肉中含有的水分逐漸蒸發,柿餅果肉中的葡萄糖及其他糖類滲上表面,凝結成白色的粉末,與蜜餞上的糖漿是同一個原理。
正規生產的柿餅白霜是能吃的。
1、真正柿餅的結霜是可以吃的,它是柿餅果肉中的葡萄糖及含果糖、蔗糖的凝固而成的霜狀物,其中還含有有機酸甘露醇,酚類等營養成分,食用是沒有問題的,並且營養價值較高。
2、但是不排除買到打了滑石粉的假柿餅,建議大家在購買時不要過分追求多柿霜的柿餅,有時候並不是柿霜越多越好,很有可能是不良商家的陷阱。
1、摸:摸起來手感比較幹,比起硬度高,就是真柿霜。
2、抖:看到柿霜很厚的柿餅,抖一下就會掉很多粉,很有可能就是塗上的。因為真柿霜不宜掉。
3、嘗:假的柿霜甜度不高,甚至不甜,而真正的白霜是柿餅裏面的葡萄糖、果糖滲透出來形成的,嚐起來很甜。
柿餅是一種寒性食物,本身就具有一定清涼解熱的功效,加之柿餅上的白霜口感比較清甜,食用有利於滋潤喉嚨,具有潤喉止咳的作用。
因為柿霜是葡萄糖以及多種糖類凝結的產物,長期適當食用有利於滿足身體對於糖分的需求,尤其適合低血糖人羣食用。
柿餅是一種常見的果脯類食物,因為一般通過人工曬制而成,所以可能會殘留一些細菌,想知道柿餅吃前要洗嗎?柿餅的白霜是什麼?
一天吃1-2個較好。
因為柿餅中含有大量的碳水化合物及果膠,熱量較高,並且不容易消化,一天最多吃兩個就好,不宜食用過多,以免加重腸胃負擔。
一些處於減肥期間的人羣更需要少量食用,攝入過多的糖分容易堆積體內轉化為脂肪,影響減肥效果。
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