農民挖巨無霸紅薯 吃紅薯犯4個禁忌會短命
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23日,浙江省台州市温嶺的一位村民在自家地裏挖出一個巨型番薯,重達75斤,直徑超過60釐米。番薯主人稱自己並沒有特殊的訣竅,只是經常灌溉,讓番薯無時無刻都保持濕潤。
在温嶺温嶠鎮西大街,路人紛紛圍觀一個“巨無霸”番薯。原來,這是當地村民程嶽剛從自家地裏挖出的。經稱重,番茄重達75斤,經測量,直徑超過60釐米。
據現場的一位村民描述,這個大番薯其實是由一根莖上的幾個番薯粘連在一起而組成的,需要兩個成年人才能把它提起來,一個人提則非常費勁。
番薯主人程嶽説,他平日喜歡在自家老房子周圍的空地上種瓜果蔬菜。眼下正是番薯收穫的季節。當天,他在地裏挖番薯,當挖了30多釐米深之後,被眼前的大番薯嚇呆了。“這是一個非常大的‘巨無霸’番薯。”他説。
程嶽説,為了把這個大番薯挖出來,着實費了不少時間。挖出來後,他還特意打電話給家人,讓他們騎三輪車將番薯裝回家。
程嶽回憶,前幾年也曾收穫過十幾二十斤重的番薯,但這麼大的還是第一次。他説自己並沒有特殊的訣竅,只是經常灌溉,讓番薯地無時無刻都保持濕潤。
“這麼大的番薯如果煮起來,夠我一家人吃上好多天了。”程嶽笑着説。
【食用方法】
紅薯以肉質根供食用,食用方法多種多樣,可直接將其燒煮吃,或製作成乾點吃。紅薯最知名的吃法是紅薯糖水、煨紅薯和紅薯粥。
將紅薯粉溶解於牛奶或豆奶中飲服,是適合老人與兒童的吃法。
【食用宜忌】
(1)食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
(2)爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒,不可食用。
(3)紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉,可以加工成粉條食用,但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積,不利健康。
(4)紅薯含有“氣化酶”,一次不要吃得過多,而且和米麪搭配着吃,並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
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