立夏五種水果最養生
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男子釣到巨型鱷龜合影放生 淡水王者霸氣十足
男子釣到巨型鱷龜 重達100磅號稱淡水動物王者鱷龜,是現存最古老的爬行動物,世界最大的淡水龜之一、有淡水動物王者之稱,分為兩大種類,俗稱大鱷與小鱷,大鱷又名真鱷龜(產自北美洲美國東南部),小鱷又名擬鱷龜、有四個亞種,分別是北美,佛州,南美,中美。
常見的有北美和佛州,其中佛州因一些人為原因價格較貴。因體型大且攻擊性強,除了短吻鱷較少有天敵。曾由於人類的獵殺失去棲息地,被世界自然保護聯盟列成易危物種。
“鱷魚龜外表有着鱷魚和龜的特徵,體重可達5-10公斤,是近幾年才從美洲引進到我國,並進行人工飼養獲得成功的。”鱷魚龜全身都是寶,其肉質細膩無異味且香酥鮮美,滋補作用十分顯著,補陰血,益精氣,特別適合產後進補、貧血失眠和腦力衰退者食用。而且鱷魚龜肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇。“用中草藥和鱷魚龜一起進行烹飪,不僅將鱷魚龜的藥用價值詮釋的淋漓盡致,用於養生更是不可多得的一道菜品。”
主料:鱷魚龜
輔料:黨蔘、黃芪、當歸、枸杞等中草藥原料
調料:花椒、洋葱、葱、姜、蒜、黃酒、鮑魚汁、耗油等各適量
製作方法:
1取淨鍋加入清水,取適量的花椒放入水中形成花椒水,同時,在花椒水中再加入洋葱、葱、姜、蒜以及黃酒一起浸泡,待用;
2將買來的鱷魚龜宰殺後製淨,用清水衝去其血水後,放入花椒水中浸泡兩個小時以上除其腥味;
3另取淨鍋將鱷魚龜放入燒製,加入鮑魚汁、耗油、高湯以及準備好的中草藥原料;
4用小火燉至2小時以上,使其骨酥肉爛,又不失其型時即可出鍋。
美食貼士:由於鱷魚龜有腥味,因而在製作過程中,要保持一定的浸泡時間來去其腥味,這樣才能夠增加其鮮美的味道。
5、楊梅
“小滿枇杷黃,立夏楊梅紅”,進入立夏,楊梅也上市了。楊梅是夏季水果中的上品,《本草綱目》中記載:楊梅能去痰消食、生津止渴,有和五臟、滌腸胃、除惡氣、正痢疾、止頭痛的功能。正所謂“五月楊梅已滿林,初疑一顆值千金”。
由於楊梅沒有果皮且是人工採摘,上面有不少灰塵和細菌,吃後難免會引發肚子不適。因此,在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘,過後將水濾幹,這樣一方面可以洗掉一些髒東西,另外還可使楊梅的風味更佳。
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