腊肠是生的还是熟的 腊肠是蒸熟了存放还是生着放好
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腊肠属于一种腌制食品,那买回来的腊肠一般是生的还是熟的呢?如果要保存腊肠的话是蒸熟之后保存好还是直接生的保存比较好呢?让我们一起看看吧。
生的。
腊肠是用生的肠衣包裹腌制好的生肉,然后通过晾晒或者是熏制等加工方式制作而成的,属于生食,因此不建议直接食用,在吃香肠之前需要将其彻底烹饪熟才能吃,像腊肉、火腿等食物也是生的,都不能直接食用。
之所以用生的原材料制作是因为这样操作更加方便,且做好的腊肠也更容易被保存。
生着放。
腊肠晾晒后之后也建议直接生的保存,不宜将其煮熟保存,这样能更好的保留香肠的风味。晾晒好的腊肠可以将其用塑料袋密封装好,然后再放入冰箱中冷藏保存,这样能让香肠和外界空气隔绝,低温能更好抑制细菌滋生,按照这种方式一般能保存一年一久。
另外还可以在腊肠表面涂抹一层食用油,然后再放在阴凉通风出悬挂保存,这样也能保存几个月之久。
15-20分钟。
由于腊肠是由生的肠衣包裹生的肉制作而成,所以在吃之前需要将其彻底蒸熟,将香肠切成片冷水放入锅中的话,一般大火蒸15-20分钟左右就能吃。这样蒸出来的香肠口感非常香,不老不柴,并且口感非常的Q弹有嚼劲。
尽量少吃。
如果正在减肥的话,尽量少吃香肠,因为香肠的热量比较高,在制作的时候为了让香肠的口感更好会加入适量的肥肉,其油脂含量非常高,另外在制作是还加入了大量的盐。食用后会在体内产生大量的热量,过多食用就会增加身体负担,身体不能及时消耗这些热量就会转化成脂肪,从而引起长胖。
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