紫菜的营养价值及功效

紫菜，为紫球藻目紫球藻科植物；其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。同时，也是蛋白质含量最丰富的海藻之一。那么，紫菜的营养价值及功效有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

紫菜的营养价值及功效

1、防止血栓

因为紫菜中含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸，这两种成分都有降低胆固醇、防止血栓形成的效果。且对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等症状，均有很好的治疗效果。此外，紫菜中富含的钾，能促进钠的排泄；且据研究表明，饮食中钠元素摄入较多的人群血压都较低，则紫菜还能防治高钠引起的高血压。

2、防治便秘

因为紫菜中含有丰富的膳食纤维，可以不被肠道吸收和消化，能够加快肠道的蠕动。同时，还可以吸附肠道中的有害物质，软化粪便，润肠通便。此外，紫菜中含有的胆碱、钙、铁的元素，对保护大脑、提高记忆力有很好的增强效果。

3、利尿消肿

因为紫菜性寒，味甘、咸，归肺、肾经；具有清肺热、利尿的作用。此外，由于紫菜中含有一定量的甘露醇，这类物质有很强的利尿功效。因此，紫菜可用来辅助治疗水肿，且效果很明显。

4、预防心血管疾病

因为紫菜中含非常丰富的磷、钾等微量元素；其中，磷元素具有软化血管的作用，钾元素可以保护心脏。平时适当食用一些紫菜，可有效预防和治疗多种心血管疾病。且紫菜含有的膳食纤维，还可降低胆固醇的吸收率，预防动脉硬化和冠心病等疾病的出现。

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