芋頭和香菜能一起吃嗎 芋頭不能和什麼同吃
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芋頭含豐富的維生素、澱粉,吃多芋頭的人都知道,芋頭的口感和土豆十分相似,而香菜不僅氣味芳香,還含有多種營養物質,芋頭和香菜能一起吃嗎?
芋頭和香菜能一起吃。
芋頭性平、味辛,含澱粉、維生素B、維生素C等營養物質,還富含磷、氟、鐵、鎂等礦物元素,是人們喜愛的根莖類食品;而香菜性溫、味辛,含豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B族等,還含有鈣、鐵、鉀、磷等礦物質,是常見的提味蔬菜。
香菜和芋頭食物性質相近、所含成分不衝突,可以一起食用。
1、芋頭用量200~250克爲宜
2、香菜用量10~15克爲宜。
芋頭含有豐富的營養物質,常吃還可以提高免疫力,但是芋頭含有較多的澱粉,吃多了不易消化,容易導致消化不良、腸胃不適等。而香菜氣味芳香,經常當做佐料使用,由於其性溫、味辛,能辛香升散、發汗透疹,因此不宜過量食用,以免損耗精神和刺激胃部粘膜。若芋頭和香菜一起食用,建議參考上述推薦用量。
香蕉是生活中常見的水果,含豐富的維生素,有較高的食用價值,但柿子和香蕉分別含有鞣酸和單寧類物質,一起食用容易生成結石,而且兩者性涼,同吃容易引起腸胃不適。
柿子中含有較多的果膠、柿膠酚等物質,而橘子含豐富的酸性成分,兩者中的成分相遇,容易和胃酸結合生成難消化的硬塊,若大量食用,還可能引起結石。
柿子營養豐富,但也含有較多的鞣酸,而芋頭又是高澱粉食物,兩種食物一起吃,所含成分容易發生反應,生成不易消化的物質,對身體造成影響。
材料
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙。
做法
1、小排骨洗淨,拌入調味料1醃10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟並湯汁收至稍干時,即可盛出。
原料
雞、芋頭、食鹽、香油、醬油、醋、白糖。
做法
1、雞肉切塊,洗淨,小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中;
2、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫後撈出備用;
3、鍋裏倒入油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角,煸炒出香味;
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後,倒入料酒和老抽上色。
5、倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。
6、大火收汁,最後撒上點小香蔥段即可。
芋頭含豐富的維生素、澱粉,吃多芋頭的人都知道,芋頭的口感和土豆十分相似,而香菜不僅氣味芳香,還含有多種營養物質,芋頭和香菜能一起吃嗎?
香菜中含有較多的揮發油,因此氣味芳香、濃郁,但加熱時間太長,會破壞其中的揮發油,影響口感,因此香菜不宜煮太久。
香菜不僅營養豐富,添放到菜餚中還可以去腥羶和提味,但是香菜不宜吃太多,以免引起腸胃不適。
香菜雖營養豐富,但性溫、味辛,其中的特殊香氣還能刺激汗腺分泌,因此容易出汗的人不適宜吃。
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