基圍蝦是淡水蝦嗎 淡水蝦有哪些
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我們每次是市場購買基圍蝦的時候,都會發現很多基圍蝦都是淡水養殖的,那麼基圍蝦就是一種淡水蝦嗎?
不是。
因爲基圍蝦的活性比較強,而且對低鹽、高水溫、低溶氧的環境有較強的忍耐力,可以用於淡水養殖,以方便活蝦上市,但是它並不是淡水蝦,而是一種海蝦,主產於日本東海、我國東海、南海、菲律賓、印尼、澳大利亞等海域。
一般海水蝦的個頭看起來比較大,枝節比較強壯,通常體表發黑。而淡水蝦個頭相對海蝦小,蝦身比較通透袖長,體表顏色沒有那麼黑。
海蝦的味道吃起來一般比較鮮甜,肉質比較彈滑,而淡水蝦鮮甜味沒有那麼明顯,可能吃起來會比較柴。
基圍蝦中含有豐富的鎂,可以減少血液中膽固醇的含量,幫助擴張冠狀動脈,能從一定程度上防止動脈硬化,保護心血管。
基圍蝦中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、微量元素等多種營養成分,可以幫助提高人體免疫,適合中老年人、兒童、久病體虛者食用。
基圍蝦有一定的鎮靜作用,可以爲大腦提供營養,其中還含有豐富的脂肪酸成分,可以使精力集中,對於神經衰弱、植物神經功能紊亂等症有一定的好處。
原料:活基圍蝦300克,薑片、蔥段、精鹽、醬油、料酒、植物油各適量。
做法:
1、將活基圍蝦洗淨備用。
2、醬油放入小碗中,備用。
3、鍋置火上,注入清水,下入薑片,蔥段。
4、再投入基圍蝦,放入精鹽、料酒燒沸。
5、撇去浮沫,用小火煮5分鐘至熟。
6、撈起瀝乾水分,淋上植物油拌勻。
7、揀去薑片、蔥段,裝入盤中,蘸醬油汁食用即可。
原料:基圍蝦500克,薑片3片,蔥末、蒜蓉、精鹽、生抽、料酒、香油、植物油各適量,清湯適量。
做法:
1、將基圍蝦洗滌整理乾淨。
2、加入少許料酒、精鹽、蒜蓉、薑片調拌均勻,醃漬10分鐘。
3、蒸鍋置火上,加入清水燒沸。
4、放入基圍蝦隔水蒸6分鐘,取出。
5、鍋中加油燒熱,下入蔥末炒香。
6、再加入少許精鹽、生抽、料酒和清湯煮沸成味汁。
7、然後放入基圍蝦拌勻並浸泡。
8、食用時取出基圍蝦,碼放在盤內,再淋上少許味汁即成。
我們每次是市場購買基圍蝦的時候,都會發現很多基圍蝦都是淡水養殖的,那麼基圍蝦就是一種淡水蝦嗎?
青蝦是一種純淡水蝦,幾乎在我國各地都有分佈,以河北白洋澱地區、江蘇太湖地區最爲有名。
主要產於澳大利亞地區,在美國、非洲、新西蘭等地也有養殖,它通體火紅色,爪爲金黃色,產量高,活性強,是一種很受歡迎的淡水蝦種。
幽靈蝦是一種小型淡水蝦類,全身透明,可以看到內臟,它主要用於觀賞或用來餵養較大的魚類。
秀麗白蝦又叫白米蝦、水晶蝦等,主要生活在湖內敞水區或湖內較大的河道內,盛產與我國太湖。
羅氏沼蝦是一種大型的淡水蝦類,又稱爲馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦等,原產於東南亞,在我國廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇等地也有廣泛養殖。
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