紅糖含什麼成分 吃紅糖有什麼作用
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紅糖是沒有經過高度精煉的蔗糖,因顏色呈赭紅色故名紅糖,也叫做赤砂糖、黑糖、褐糖。雖然其貌不揚,但營養價值卻比白糖、砂糖高得多,所含物質豐富,除了甜味外,還具有獨樹一幟的特殊風味被稱爲“東方巧克力”。用紅糖製作的紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到,深受人們的喜愛。
每100克紅糖含鈣90毫克,比白糖多2倍;含鐵4毫克,比白糖多1倍;其他微量無素如錳、鋅也比白糖多,同時還有維生素A原、維生素B2、維生素PP以及少量的核黃素及胡蘿蔔素。
1、紅糖雖雜質較多,但營養素保留較好,具有益氣補血、緩中止痛、健脾暖胃、化食散寒、和血化淤等功效。
2、所以,婦女痛經或產後體虛時喝些紅糖水往往效果顯著。
3、紅糖對老年體弱,特別是大病初癒的人,還有極好的療虛進補作用,老年人適量吃些紅糖能散淤活血、利腸通便、緩肝明目。
4、另外,紅糖對血管硬化能起一定治療作用,且不易誘發齲齒等牙科疾病。
5、紅糖中一種叫做”糖蜜”的多糖,它具有較強的抗氧化功效,對於抗衰老有明顯的作用,還有解毒的功效。它能將過量的黑色素從真皮中導出,並通過淋巴組織排出體外。不僅如此,紅糖中的胡蘿蔔素等,對細胞有修復作用,能快速達到美白的效果。
1、平素痰溼偏盛、肥胖、消化不良者忌食。
2、糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛者忌食。
3、糖尿病人及齲齒患者忌食。
紅棗加水煮爛,放入紅糖,兌入少許紅茶(或綠茶)頻頻服用。常喝此茶有補益氣血、健脾和胃的作用,適合中老年人飲用。
煮小米粥時,放十幾顆紅棗,待粥煮爛欲吃的時候,加入紅糖。古人認爲小米熬粥,上面的浮油可養陰益腎,紅棗、紅糖補血生血。此粥適合面色萎黃、健忘多夢的年老體弱者食用。
紅棗(幹)50克,花生仁50克,紅糖50克。以上三樣共同煮湯,代茶飲。有降低血清谷丙轉氨酶的作用,適宜慢性肝炎、肝硬化患者飲用。
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