爲什麼柿子要霜降才能吃 霜降吃柿子的來歷
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俗話說“補冬不如補霜降”,霜降的節氣飲食也是十分的豐富,很多人說柿子要霜降才能吃,爲什麼柿子要霜降才能吃?霜降吃柿子的來歷是什麼?
因爲霜降前後是柿子的成熟期。
隨着科技的進步,一年四季都可以吃到新鮮的柿子,但是我國的柿子只有一次成熟期,那就是霜降前後,此時市面上的柿子個頭大、外皮薄、口感甜,而且價錢便宜,是全年中最適合吃柿子的時段。
諺語云:“霜降摘柿子,立冬打軟棗”,“霜降不摘柿,硬柿變軟柿”。
柿子裏面含有水溶性膳食纖維,食用後可以潤腸通便、解決便祕人羣的煩惱,經常食用對於體態的保持和身體毒素的排出很有好處。
柿子歸肺經,食用後有潤肺止咳、化痰生津的作用,霜降節氣時正值深秋,吃一些柿子不僅可以滿足口腹之慾,還可以養生保健。
柿子中含有水分、膳食纖維、維生素C、維生素E等具有美容作用的成分,霜降節氣時正是柿子上市的時候,此時的柿子口感最佳、營養最全面,食用後還可以滋養皮膚、光滑細嫩。
霜降時的柿子口感已經非常甜蜜了,根據個人口味選擇即可。
1、從顏色上分
紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿子、烏柿等。
2、從果形上分
圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。
從口感上分
澀柿
柿果在樹上不能自身脫澀,採後必須通過人工脫澀或成熟作用纔可食的有澀柿。
甜柿
柿果在樹上能自身脫澀,可供鮮食用。
1、選購柿子時,觀察其外形,選擇外形較大的柿子進行購買。
2、購買帶有青色的硬柿子時,用手指按一按柿子的表面,若感覺較硬朗則爲很好的柿子。
3、觀察柿子的顏色是否鮮豔,選擇鮮豔、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。
4、選擇軟柿子的時候,用手輕輕觸摸柿子表面,若柿子表面軟硬度均勻分佈,沒有出現局部較硬的情況則爲較好的柿子。
5、選擇柿子時,應選則體型規則、有點方正的柿子,不要選擇表面畸形,局部明顯凹凸的柿子。
俗話說“補冬不如補霜降”,霜降的節氣飲食也是十分的豐富,很多人說柿子要霜降才能吃,爲什麼柿子要霜降才能吃?霜降吃柿子的來歷是什麼?
大明王朝的開國皇帝朱元璋,小的時候家中十分貧困,經常吃了上頓沒下頓,沒有辦法,只好拿起討飯碗、扯起打狗棍四處討飯。
有一年霜降節,已經兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發黑,四肢無力。當他跌跌撞撞走到一個小村莊時,頓時眼前一亮,發現村邊的一處爛瓦堆里長着一棵柿子樹,上面結滿了紅彤彤的柿子。
朱元璋一見,興奮極了,心裏想着老天爺餓不死瞎家雀兒。於是,使出渾身力氣爬到樹上,吃了一頓柿子大餐,這才得以從閻王爺那裏撿回了一條小命。而且一整個冬天沒有流鼻涕,也沒有裂嘴脣。
後來,朱元璋當了皇帝,有一年霜降節領兵再次路過那個小村莊,發現那棵柿子樹還在,上面依然掛滿了紅彤彤的柿子。
面對此情此景,朱元璋思緒萬千,正是這棵柿子樹才使自己免於成爲餓殍。他仰望着這棵平平常常的柿子樹,緩緩脫下自己的紅色戰袍,又親自爬了上去,鄭重其事地把戰袍披在柿子樹上,並封它爲“凌霜侯”,這才依依不捨地離去。
這個故事在民間流傳開來後,就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。
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