涼拌毛豆吃多了好嗎 涼拌毛豆怎麼做入味
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在日常生活中,涼拌毛豆是比較常見的一道美食,它的做法簡單,味道好,營養豐富,深受人們喜歡。那麼涼拌毛豆吃多了好嗎?
很多人認爲毛豆有營養並且吃起來美味就大量進食,但是毛豆吃多了可能引起腹脹,因此需要適量食用。此外毛豆如果沒有煮熟或者炒熟就食用話,還可能引起反應。而尿毒症患者則更不能吃毛豆,否則會給髒帶來負擔導致病情加重。
毛豆翠綠色的豆子,顆粒飽滿,它屬於高能蔬菜,每百克毛豆所含能量爲123.0千卡,遠遠高於其他鮮豆類蔬菜。雖然說毛豆的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸爲主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。因此毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著,所以愛美的美眉不用擔心吃毛豆會發胖的。
食材:新鮮毛豆,獨蒜1個,八角2個,乾紅辣椒5根,另準備涼開水一大杯.。
做法:
1、準備好上述食材;
2、將毛豆清洗乾淨,然後用剪子減去兩端的角;
3、將毛豆,八角,適量鹽倒進鍋裏,加水煮,水量最起碼應該沒過毛豆;
4、煮開後繼續煮三五分鐘,將毛豆撈起,用涼開水過一遍後,瀝乾備用;
5、煮毛豆的時候,我們來準備佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少許白糖,拌均勻,倒在煮過的毛豆上;
6、鍋洗淨擦乾,放2勺油,用剪子將幹辣椒剪碎,開小火炸香,聞到辣椒的香味兒即可關火;
7、連辣椒帶油,澆在毛豆和佐料上,拌均勻即可。
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