水煮蔬菜怎麼做好吃 水煮蔬菜減肥食譜
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蔬菜在我們的生活中是很常見的食物,蔬菜含有非常多的維生素,那麼水煮蔬菜吃了可以減肥嗎?
材料:白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法:
1.將白菜心,紅柿子椒切成4釐米長的細絲。
2.將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽醃20分鐘,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。
3.待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加如適當鹽即可。
材料:洋蔥50克、高麗菜和荷蘭芹以及香菇各100克。
做法:
1.將香菇切絲,荷蘭芹切成條狀。
2.往鍋裏面加入四五碗水燒開之後,將所有的食物放進去煮熟即可。
3.起鍋的時候再加入適當的調味品,就可以食用。
材料:洋蔥、青椒、大西紅柿各2個,西芹2顆。
做法:
1.青椒、西紅柿去蒂,洗淨,切塊;洋蔥去皮,切塊;西洋芹去除老皮及筋,洗淨,切段。
2.鍋中倒入3杯水煮滾,放入洋蔥、青椒和西紅柿煮至熟爛即可。
材料:大紅番茄1個(約100克)、北豆腐半盒(約100克)、豆芽菜50克、香菜少許。
做法:
1.將番茄洗淨切塊,豆腐成切小方塊,豆芽菜去根,洗淨,香菜洗淨切段。
2.鍋中放清水、豆腐塊,開鍋煮5分鐘。
3.再加番茄塊、豆芽菜略煮,放鹽調味,撒上香菜段即可。
材料:白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法:
1.洗淨白菜,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。
2.將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
3.將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
4.將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
(1)冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。
(2)生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
(3)大蒜、蔥、姜、辣椒大多爲調味品,保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似,可將其放入網袋中,然後懸掛在室內陰涼通風處,或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
(4)水果去皮後,如不馬上吃完,過一段時間空氣會對水果起氧化作用,使其表面變成淺棕色,非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,既可防止氧化而保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。
挑選蔬菜時需要注意以下幾點:
第一、蔬菜的挑選需要先看,主要我們看蔬菜的顏色是不是很自然, 比如番茄的顏色應該是紅豔豔的,發出自然的光澤,如果番茄顏色暗淡,那麼說明番茄不是很好。
第二、我們挑選蔬菜的時候要仔細的看有沒有傷疤,一些蔬菜的傷疤如果是硬傷造成的,那麼就沒什麼,如果是本身蔬菜的傷,那麼就不能購買,因爲這樣的傷痕很可能是蔬菜不健康。
第三、我們要看蔬菜的飽滿度,無論是什麼樣的蔬菜,看起來十分飽滿,十分的精神,那麼說明蔬菜在生長的過程中,應該很健康,那麼我們吃起來也營養豐富,如果蔬菜打蔫的話建議大家不要選擇。
第四、大家要注意一點蔬菜的形狀,無論是黃瓜、紅薯,南瓜等蔬菜任何的一種,都必須形狀自然,如果出現扭曲和畸形的話,說明蔬菜可以能有病變,絕對不能食用。
第五、我們選擇蔬菜的時候,儘量不要選擇溫室大棚裏面的蔬菜,因爲這類蔬菜本身營養價值並不高,建議大家吃菜要講究季節,各個季節旺產旺銷的蔬菜是最佳的選擇。
第六、我們選擇蔬菜的時候,儘量選擇嫩蔬菜,不要選擇老蔬菜,因爲新的蔬菜營養價值方法,而老蔬菜的話,營養價值已經消耗掉了,專家統計新蔬菜的營養價值比老蔬菜高出十幾倍。
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