楊梅用鹽水泡多久 凍楊梅需要用鹽水浸泡嗎
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楊梅水分含量高,不宜用力清洗,但是縫隙很多,有細菌和灰塵的存在,清洗不乾淨對身體健康不利,因此通常會用鹽水浸泡,想知道楊梅怎麼用鹽水泡?楊梅用鹽水泡多久?
1、將楊梅挑選一下,去除枝葉和壞果。
2、想用清水沖洗一遍,瀝乾一下水分。
3、在盆中加入適量的清水,依據清水的量加入1勺到2勺食鹽。
4、攪拌均勻之後將楊梅放入其中浸泡。
5、確保所有的楊梅都沒在鹽水中。
6、泡好之後,用清水將楊梅再次清洗一遍。
7、將楊梅撈出瀝乾水分即可食用。
楊梅用鹽水浸泡10分鐘左右就可以了。
楊梅汁水豐富,鹽水的滲透壓和楊梅不一定一樣,鹽水濃度過高會導致楊梅失水褶皺,鹽水濃度過低,會導致液體內流,導致楊梅味道變淡,因此不建議泡得過久,10分鐘就可以了。
鹽水有一定的殺菌作用,因此用鹽水浸泡楊梅可以殺滅楊梅表面的細菌,以免食用較多的細菌。
鹽水可以提供一個高滲的環境,楊梅中的楊梅蟲會受不了從楊梅中爬出了,因此有驅除楊梅蟲的作用。
楊梅在生長過程中容易長蟲子,一定會使用農藥,並且楊梅是聚合果,具有一定的縫隙,很容易殘留農藥,因此用鹽水浸泡可以在一定的程度上去除農殘。
楊梅用鹽水浸泡之後楊梅蟲和細菌都會去除或者殺滅,因此可以減少楊梅蟲和細菌損傷楊梅,有延長保質期的作用。
凍楊梅一般不需要用鹽水浸泡。
楊梅放在冷凍室中會完全結冰,裏面的楊梅蟲也會凍死,然後被楊梅的果肉緊緊的裹住,此時即使用鹽水浸泡,其中的楊梅蟲也不會出來了,所以凍楊梅一般不用鹽水浸泡,一般楊梅冷凍之前就需要用鹽水浸泡了。
楊梅水分含量高,不宜用力清洗,但是縫隙很多,有細菌和灰塵的存在,清洗不乾淨對身體健康不利,因此通常會用鹽水浸泡,想知道楊梅怎麼用鹽水泡?楊梅用鹽水泡多久?
1、楊梅用鹽水浸泡的話,不適合用濃度過大的鹽水,因爲楊梅中的汁液會外流,導致楊梅變軟,失去飽滿的外表。
2、楊梅用鹽水浸泡的時候要注意先清洗一遍,因爲楊梅中有一些雜質需要先沖洗掉,以免出現鹽水浸泡的時候越泡越髒的情況。
3、泡完鹽水的楊梅需要再清洗一遍,要不然鹽水中的鹽味會影響楊梅的味道,甜的楊梅變成鹹的楊梅了。
農藥具有水溶性,用流動的水清洗楊梅,可以一點一點將楊梅果肉表面殘留的農藥溶出,可以將楊梅清洗乾淨。
麪粉水溶之後有一定的粘性,可以將楊梅表面的細菌、灰塵、農藥都清洗下來。通常是將少許麪粉放在盆中,加水融化成麪粉水,然後將楊梅倒入麪粉水中來回晃動,之後再用清水洗乾淨就可以了。
洗米水中含有一定的米粉,因此也具有去除楊梅表面細菌、灰塵、農藥的作用,可以在洗米之後將洗米水留下來,倒入稍微沖洗過的楊梅,浸泡之後清洗乾淨。
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