蟲草花怎麼吃好 蟲草花煲湯怎麼做好吃
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“蟲草花”可不是“冬蟲夏草”哦!不過它的營養成分不輸冬蟲夏草!用來煲湯最是養人!
材料:排骨,蟲草花、鹽適量
做法:蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中備用;洗淨高壓鍋,倒入排骨和蟲草花;加適量水,適量鹽;蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜30分鐘即關火。
功效:蟲草花排骨湯提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛者。
材料:嫩母鴨1只,蟲草花,料酒,蔥、姜、鹽適量。
做法:將鴨去毛,開腹棄腸雜並洗淨,將蟲草花塞入鴨腹內,置大瓷盆中;加入姜、鹽和料酒,上籠蒸至熟爛,汁中撒入少許鹽即成。
功效:本方能補腎益精,益肺平喘,補虛抗衰。適宜陽痿遺精,女子月經不調,腰膝痠軟無力等腎陰虛症。健康老年人食用,能消除疲勞,改善精力,延年益壽。
材料:蟲草花、鴿子、鹽少許
做法:蟲草花洗淨瀝乾,鴿子洗淨除去細毛並挖去內臟雜物;取出高壓鍋,放入洗淨的蟲草花跟鴿子;鍋內加適量水,適量鹽;蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜20分鐘即關火。
功效:中醫認爲,乳鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益治療作用。
材料:蟲草花,乾貝,芡實,紅棗,玉竹,母雞,姜三片
做法:將老母雞洗淨,斬成塊,煮去血水待用;蟲草花及其他煲湯材料清水浸泡5分鐘,過水清洗即可;全部湯料連同老母雞、薑片放進鍋內,加入適量清水,大火燒開10分鐘後改爲小火煲2-2.5小時加食鹽調味即可。
功效:這個湯主要有調理脾胃,滋陰補腎的作用。並且營養也非常豐富,兒童孕婦都非常適合。
“蟲草花”可不是“冬蟲夏草”哦!不過它的營養成分不輸冬蟲夏草!用來煲湯最是養人!
一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝,以確保孢子粉的流失降低至最低限度,蟲草花的營養關鍵在於孢子粉上,所以這點非常重要,而正規的產家包裝上有廠址、聯繫方式、品牌等企業信息。
正規的蟲草花一般的幹度會達到90%以上(新會蟲草花的幹度標準是93%),上手感覺較硬、脆,而質量差的蟲草花較爲溼軟。
好的蟲草花一般採用奶粉、大米和黃豆等作爲營養基,培養出來的蟲草花養份充足,蟲草花爲圓身,實心,有質感,較爲光滑。
差的蟲草花采用的是沒有營養價值的葡萄糖水等作爲培養基,無法提供菌種生長所需的營養,杆身一般爲扁狀的,有部分是圓身的(就算圓身也是海綿狀,空心的)。
正規的蟲草花培場培植一般是規模化培植,較爲規範,注意環境衛生,種植出來的蟲草花有香菇般的菌香。
差的蟲草花由於培植的環境較爲惡劣,不注意衛生條件,更多的是小作坊培植的,所以質量差的蟲草花一般會有股羶味、臭味。
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