自制阿膠糕怎麼保存 自制阿膠糕怎麼切片
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阿膠是一種功效作用極多的保健品,可以補血補氣,抗衰老,預防心血管疾病、保護骨骼等,因此很多人會用阿膠做一些阿膠糕食用,那麼熬阿膠糕的做法與步驟是什麼呢?
1、將250克大小的阿膠塊碾碎,也可以直接打成粉末。
2、將阿膠塊和200克冰糖倒入砂鍋中,再倒入500毫升的黃酒。
3、將砂鍋的蓋子蓋上,大約浸泡2天左右,會出現膏體變軟的情況。
4、將準備好的紅棗、核桃分成小塊備用。
5、250剋核桃仁和250克黑芝麻,分別用炒鍋炒香。
6、浸泡2天后將砂鍋放在竈上,小火慢慢熬製變軟的阿膠,用陶勺不停攪拌。
7、等到阿膠熬成可以掛小旗的時候,關火或改成文火。
8、快速將核桃仁、紅棗、桂圓、枸杞、芝麻各250克,按順序倒入砂鍋中,每攪拌好一種再放下一種。
9、在盤子底下鋪上保鮮膜,刷上一層芝麻油,趁熱將阿膠糕倒入盤中,壓平。
10、在表面刷上一層芝麻油,再鋪張保鮮膜,用擀麪杖擀平。
11、放入冰箱冷凍10個小時左右,使阿膠糕塊變硬。
12、用刀切成小塊即可食用。
1、自制的阿膠糕要現在冰箱中冷凍10小時,讓阿膠糕形成一整塊硬塊。
2、然後連帶保鮮膜一起,將阿膠糕切成長條狀。
3、再將長條狀的阿膠糕切成厚度相當的小片即可。
自制阿膠糕應該低溫保存或者真空保存。
1、阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分,還含有一定的水分,因此阿膠糕一旦保存不當容易滋生細菌,最好低溫保存,因此天氣炎熱應該冷藏保存,溫度低於10度的時候的時候可以室溫保存。
2、若是家裏有家用抽真空包裝機的話,就可以抽真空保存。
自制阿膠糕的保質期是30到40天。
自制的阿膠糕雖然沒有放防腐劑,但是其中含有豐富的糖分,可以起到糖漬保存的作用,只要不沾到液體,可以保存一個月之久,若是保存良好的話,可以保存40天。
阿膠是一種功效作用極多的保健品,可以補血補氣,抗衰老,預防心血管疾病、保護骨骼等,因此很多人會用阿膠做一些阿膠糕食用,那麼熬阿膠糕的做法與步驟是什麼呢?
1. 自制阿膠糕保存的時候要注意不接觸多餘的水分,會使糖漬的濃度降低,很容易滋生細菌,對保存不利。
2. 自制阿膠糕的過程要保證器具和操作要有一定的衛生性,以免食用導致身體不適。
3. 自制阿膠糕要選擇食材正規的商家,以免購買的阿膠質量不佳,導致藥效不好。
4. 阿膠的食用量每天最好在5克左右,因此可以自己判斷,用料和切片大小,由此來判斷食用多少阿膠糕。
阿膠可以促進骨骼造血幹細胞的活性,具有增強血液中紅細胞、白細胞、血紅蛋白的含量,枸杞和紅棗也有補血的作用,因此阿膠糕具有補血的作用。
阿膠具有增加體內抗氧化合物的活性,具有抗擊自由基的作用,也可以促進單核吞噬細胞的功能,增強抗擊病毒的作用,並且阿膠、核桃、黑芝麻中的蛋白質可以增強體液免疫的強度,因此吃阿膠糕可以增強抵抗力。
阿膠有促進血管擴張的作用,還能抗血管黏滯的作用,可以降血壓,抗血栓,而核桃和黑芝麻中含有的不飽和脂肪酸,也有減少性腦血管疾病的作用,因此只用阿膠糕具有防止心腦血管疾病的作用。
食用阿膠、黑芝麻、紅棗和核桃可以提高人體血清鈣、磷的含量,有增強骨骼密度的作用,也有促進軟骨細胞、成骨細胞的增殖和合成活性,因此吃阿膠糕有增強骨骼密度的作用。
阿膠可以增加血紅細胞的含量,延長細胞耐缺氧的時間,因此具有抗衰老、耐缺氧、抗寒、抗輻射損傷的作用,而桂圓可以舒緩神經,因此食用阿膠糕具有抗疲勞的作用。
阿膠具有擴張血管的作用,因此可以減輕因爲血管堵塞而出現的休克情況,因此食用阿膠糕有抗休克的作用。
阿膠可以減輕金屬離子對大腦細胞的損害,有改善學習記憶損傷的作用;而核桃。黑芝麻中的不飽和脂肪酸具有促進大腦發育和智力發育的作用,因此食用阿膠糕可以增強記憶力。
阿膠中含有一種叫CH~G的活性成分具有降低癌基因、癌轉移基因的活性、抑制腫瘤轉移的作用,還能抑制白血病細胞凋亡,因此食用阿膠糕有抗腫瘤的作用。
吃阿膠、黑芝麻、核桃、枸杞、桂圓之類的,可以促進血液中的氨基酸含量增加,改變血液中的滲透壓,導致細胞間液內流至血管中,具有消腫、利尿的作用。
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠糕可補陰血,益衝任,有養胎、安胎,調治妊娠病的作用。對常見胎元不固,胎動不安,,甚至流產有很好的治療作用。
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