海蔘的吃法與做法 海蔘的正確吃法
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海蔘既是一種美味的食物,也是一種珍貴的藥材,在我國南海沿岸分佈較廣。海蔘本身味道不大,但是經過合適的烹飪後就會變成美味的珍品,所以烹飪的方法及其重要。那麼海蔘的吃法與做法有哪些呢?接下來就爲大家介紹。
海蔘的吃法
1.煮着吃
把水發過的海蔘放入開水煮,煮開了以後盛入盤中,加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2.燉湯吃
把羊肉或者排骨跟海蔘放在一起做成湯,這種方法營養也很豐富。
3.涼拌
把水發過的海蔘放入開水煮,煮開了以後盛入盤中,加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
海蔘的做法
1.海蔘蒸蛋
準備海蔘一根、雞蛋兩個、醬油、香油和水適量就可以開始做了。先把雞蛋打勻,然後加入適量的水,把雞蛋隔水蒸熟之後再加入海蔘,再蒸3-5分鐘就會非常不錯。最後加入一些香蔥和香油的話,效果是很不錯的。至少做出來的菜餚香氣撲鼻,讓本來口感不是很好的海蔘也變得分外美味。
2.海蔘燉雞湯
準備水發海蔘一百克,去皮的雞腿肉200克,再準備少量蟲草花和薑片以及蔥段。在砂鍋中放清水,放入薑片和蔥段兒,加熱燒開以後,放入處理好的海蔘和雞腿肉,再加入適量蟲草花加熱,燒開以後用小火慢燉90分鐘,燉好以後加鹽調味,調勻即可出鍋。
3.海蔘粥
準備海蔘一條、鹽、粳米、枸杞、蔥和薑片適量,然後再準備好事先熬好的高湯。一般來說,先熬粥,然後等到粥差不多熬好的時候,再加入海蔘和高湯,爲了讓海蔘粥的味道更好,我們大家可以採用雞湯作爲湯底。最後加入幾粒枸杞,這樣就大功告成了。整個過程中大火燒開之後一直用溫火燉煮就可以了。
通過對上文的閱讀,相信大家對海蔘的吃法與做法已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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