兩款高血壓患者食方
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冬瓜鯇魚湯
藥膳功效:有平肝,祛風,除熱的功效。民間常用以治療肝陽上亢之頭痛眼花、高血壓等疾患。
製作方法: 每次可用冬瓜250~500克,鯇魚200~250克(魚尾較好)。先用油煎魚尾至金黃色,與冬瓜一起,加入清水適量,煲3~4小時,加食鹽少許,調味服食。
脆爆海帶
藥膳功效:海帶氨酸具有降壓作用,澱粉硫酸脂具有降血脂作用。但中焦脾胃虛寒者不宜多食。
製作方法: 水發海帶90克,麪粉15克,香油3克,植物油300克,醬油,鹽各適量,糖、醋、黃酒、蒜泥、水澱粉各少許。
將水發海帶切成斜角塊,用麪粉掛糊,之後放入油鍋中炸一炸,待麪糊略炸幹,即撈出,待油再熱時,復放入炸至金黃後撈出。
鍋中留油9克,把鍋再燒熱,倒入由醬油、蒜泥、鹽,糖、醋、黃酒等兌好的汁,燒開後淋上水澱粉,勾成芡。
將海帶倒入鍋內芡汁中,出鍋時淋上香油即成。
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