愛吃酸的人腸道好 廣西人的飲食習慣
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早粥晚飯
廣西的傳統飲食特點爲:早粥晚飯。早、午飯多吃粥,菜餚簡單,常以青菜、酸菜、幹蘿蔔佐食。晚餐以米飯爲主,菜餚多樣。既保證營養均衡,又能預防過食肥甘厚膩給腸道帶來健康問題。
頓頓有酸
廣西特色小吃“酸嘢”,選用新鮮包菜、白蘿蔔、木瓜、長豆角,放點糖、醋、姜製成。廣西還流傳着患了輕微腸胃病,喝上一碗“醃酸汁”就可痊癒的說法。此外,廣西人獨特的醃酸方法(先加醋而非傳統的先加鹽醃製法)可抑制細菌產生,能有效減少維生素C流失,並使果蔬中的礦物質易於吸收,其中的醋酸還能助消化,對腸胃健康有很大好處。
菜炒八分熟
廣西人炒菜,大多是急火快炒,一般只有八分熟,這樣可避免過度烹調。可使食物中80%以上的營養都被保留下來,尤其是保留了豐富的膳食纖維,有利於腸道健康,還有排毒、通便作用。
喀斯特地貌蘊藏豐富微量元素
廣西大部分地區屬於典型的喀斯特地貌,蘊藏着多種微量元素、礦物質和無機鹽,促使農作物富含多種營養元素,被人體消化、吸收,對胃腸道乃至整個身體健康都非常有利。
飲食遵循“粗、雜、素、淡、鮮”
這種飲食具有低熱量、低脂肪、低動物蛋白、低鹽、低糖、高纖維素、高維生素等特點,符合膳食指南提出的健康要求,對於保證腸道健康,預防慢病都有極大好處。
常補充“益生菌”
廣西人喜歡吃醃製的酸菜,這些酸菜不僅開胃、解乏,其中豐富的乳酸菌、維生素、礦物質還能抑制小腸內的病菌,起到促進腸胃運動、解毒作用。每天吃酸菜就相當於每日補充一定劑量的益生菌粉,當然長期吃醃製食品對身體不好,有條件的人可以補充益生菌菌粉,當地比較火的就是巴馬亦舒堂的牌子。
綜上可知,想要腸胃好,菜炒八分熟、多吃米飯少吃麪,葷素搭配要講究,每天還要注意補充益生菌。做到以上這幾點,我們的腸胃更健康。
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