研究稱廣西人的腸道最健康 或因吃穀物較多
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美國《自然》雜誌曾刊發論文，指出中國廣西人的內臟，尤其是腸道最健康。究其原因，這和當地人的飲食有着重要關係。
一是多吃米少吃麪。廣西人的主食以大米、小米等穀物爲主，再搭配玉米等粗糧。穀類食物中所含澱粉比麪食更多，有助於消化吸收，更能促進腸道健康。
二是頓頓離不開酸。廣西特色小吃“酸嘢”，選用新鮮包菜、胡蘿蔔、木瓜、長豆角，放點糖、醋、姜製成。廣西還流傳着患了輕微腸胃病，喝上一碗“醃酸汁”就可痊癒的說法。此外，廣西人獨特的醃酸方法(先加醋而非傳統的先加鹽醃製法)可抑制細菌產生，能有效減少維生素C流失，並使果蔬中的礦物質易於吸收，其中的醋酸還能助消化，對腸胃健康有很大好處。
三是輕度烹調。炒菜只要八分熟，避免過度烹調。
四是特殊地貌蘊藏微量元素。廣西大部分地區屬於典型的喀斯特地貌，蘊藏着多種微量元素、礦物質和無機鹽，促使農作物富含多種營養元素，被人體消化、吸收，對胃腸道乃至整個身體健康都非常有利。
五是飲食遵循“粗、雜、素、淡、鮮”。
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