“植物黃金”秋葵 具有抗癌清血管的功效

秋葵油的營養成分

秋葵油是採用成熟的優質黃秋葵的種子經過工藝冷壓榨提取的植物油，其含有的營養成分爲：豆蔻酸0、2%、棕櫚酸30、6%、棕櫚油酸0、5%、硬脂酸4、2%、油酸23、8%、亞油酸30、8%、亞麻酸0、3%、花生酸0、6%，其香味香度大約爲芝麻油的四倍，富含維他命、礦物質、蛋白質、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質，是一種營養極豐的高檔植物油。

首先，秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1、03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。

秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

最後，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0、1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細嫩。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。

秋葵油的功效與作用

改善性血管疾病

秋葵油能促進血液的循環，經常食用對動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等都有預防作用。

抗衰老

秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強抗氧化的成分，能保護各個臟器的功能，預防臟器衰老，對改善記憶力，預防老年癡呆症，改善消化系統等都有一定作用。

治療消化道疾病

在醫療領域，秋葵油被用來治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便祕等消化道疾病，主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道並且在胃壁上形成保護膜，並且含有氧化成分，能促進陽炎性傷口的癒合。

食用

秋葵油當然也可以食用，這種有含有清香，並帶有清涼感，適合直接炒菜和拌涼菜，爲體現其清香的味道，可選擇炒制自身味道較淡或者自身沒有味道的食物，比如雞蛋，豆腐，青菜等。

秋葵油的食用禁忌

1、秋葵在我國的種植面積不算很大，這種植物油的產量根式十分有限，因此，價格昂貴，其價格到400元左右每斤，這個不是普通家庭能夠承受得起的油，不建議作爲食用油使用。

2、秋葵油炒菜是忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用，影響秋葵油的味道。

3、秋葵有並沒有治病效果，只是有治病的輔佐作用，不可盲目聽信。