春季五款養生湯做法
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春暖花開,春風吹來,天氣忽冷忽熱,在這個時節,飲食應以化氣祛溼滋補爲主,而湯是最好的選擇。喝湯有助於養生,希望大家都能在空餘的時候爲自己煲一份好湯,那麼春季養生湯大家會做嗎?春季養生湯做法大全有哪些?今天小編來介紹幾款好喝的湯給大家參考一下,一起來學學吧。
1、蟲草全鴨湯。準備冬蟲夏草、鴨子、料酒、蔥姜、胡椒粉、鹽。先將鴨子焯一下,然後去掉冬蟲瞎猜的泥沙。將鴨子的脖子劈開,將冬蟲夏草放進鴨頭裏面,以及鴨的腹部。將鴨子備好的鴨子放在容易內添水清水。加入鹽、胡椒粉、料酒上鍋蒸2個小時即可出鍋。
2、鯽魚豆腐湯。新鮮的鯽魚一條,豆腐一塊,輔料有鹽、味精、料酒、姜、蔥。先將鯽魚洗乾淨去掉內臟,用鍋煎一下,然後放料酒、蔥姜、清水,大火燒開之後下豆腐,大約20分鐘之後下入鹽、味精,出鍋之前再撒一些蔥花味道會提升很多。爲了避免湯腥,必須要放料酒,再有就是需要煎至兩面金黃,魚湯燉久一些味道會更鮮美。燉魚湯切記用大火,一定要小火慢慢熬製纔會提升口感。
3、牛肉湯。主料自然就是牛肉。輔料有蔥姜、花椒大料、料酒、鹽、味精等等。先將牛肉切塊焯一下,然後加入清水、蔥段、薑片、花椒大料大火燒開關小火燉1個小時,之後加鹽、味精即可。牛肉可以補充體內的能量,可以增加脂肪抵禦風寒,早春時節適當的喝一些牛肉湯對於身體是非常有好處的,那麼牛肉湯一次喝不了可以凍起來,下一次吃的時候加大頭菜、土豆、西紅柿可以變成蘇伯湯。
4、蠣蝗豆腐湯。需要準備的食材有豆腐、蠣蝗、海帶、蔥、姜。鍋中倒入適量的油加熱,之後下蔥花薑末熗鍋,然後下蠣蝗翻炒,之後下豆腐輕輕翻炒之後加水燒開,燒開之後下海帶,然後燉大約20分鐘的時間加鹽、香油即可出鍋,味道非常的鮮美,並且豆腐和蠣蝗都屬於高蛋白的食物,特別適合早春來飲用。
5、排骨海帶湯。需要準備的食材有排骨、海帶,這是主料,那麼輔料有蔥、姜、料酒、花椒、大料,先將排骨焯一下,然後放入鍋中,添水,加蔥段、薑片、料酒、適量的醬油大火燒開然後下入泡好的海帶燉煮1小時左右,出鍋之前加鹽、味精即可。
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