開心果的營養價值 如何挑選優質開心果
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開心果是一種常見的堅果類型,白中帶綠口感脆爽,非常受大衆喜愛,不僅是一種小零食,更是減肥瘦身保護視力的不二之選。
正常果仁顏色應以綠色爲主,果殼以淡黃色爲主,這纔是天然無添加劑的開心果。
自然開口才是成熟的象徵,一般是裂開一大條縫,並且絕對不能完全合攏。
開心果中含有大量精氨酸,越大的開心果所含營養價值越高。
開心果富含豐富的維生素E,其抗氧化作用有主延緩衰老,保養皮膚。原花青素含量頗豐,具有降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、防治白內障等作用。果仁中含有較豐富的葉黃素,對視網膜具有較大保護作用。
開心果富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。
開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。
每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔心發胖,還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。
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