清蒸多寶魚
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多寶魚富含膠原蛋白,肉質細嫩,適合清蒸,下面看看清蒸多寶魚怎麼做好吃。
主要食材:多寶魚600克
其他食材:鹽、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、色拉油適量。
1.將多寶魚用自來水衝去血水,在魚身上切割三刀以多寶魚入味。
2.在魚的兩面撒少許鹽、切些蔥、姜鋪在魚身上,再倒少許料酒醃製20分鐘。
3.將鍋注水燒開,放入魚,蓋上蓋,大火蒸8-10分鐘,如果你拿不準魚熟沒熟,蒸的過程中可以用筷子在魚身上扎一下,能很輕鬆地穿過就證明魚熟了。
4.在蒸魚時切些蔥絲和香菜段備用。
5.將蒸好的魚取出,揀去蔥段和薑片不要,倒掉蒸魚的汁,澆上蒸魚豉油,再撒上蔥絲和香菜段。
6.往炒菜勺裏倒適量色拉油,開火燒熱後,趁熱澆在多寶魚身上即可食用。
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