雞樅菌不熟會中毒嗎 雞樅菌多久能煮熟
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雞縱菌因爲外觀色澤與雞肉很像,還有就是本身的味道也具有類似雞肉的鮮味,所以叫雞縱菌,那雞樅菌不熟會中毒嗎?雞樅菌多久能煮熟?
不會。
雞樅菌不是有毒的菌類,是屬於無毒的珍惜野生菌類,雞樅菌大多生活中地質較好的地區,因爲其生活環境要求較高,所以目前無法人工種植,一般能買到的都是自然環境下生長的無毒雞樅菌。
所以即使是吃了沒有煮熟的雞樅菌不會出現中毒的症狀,只是對於腸胃不好的人來說,吃了沒熟的雞樅菌可能會引起腸胃不適的情況,建議還是將雞樅菌完全加熱熟透後再吃,這樣雞樅菌獨有的鮮味也會被提煉出來。
5~10分鐘。
雞樅菌營養豐富,其中會含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核黃酸以及鈣、磷等礦物質,一般雞樅菌需要加熱5~10分鐘才能熟透,其中新鮮的雞樅菌比較好熟,但如果是乾的雞樅菌,需要先用水泡發,之後再進行加熱,同時加熱的時間可以長一些,可以保存雞樅菌的鮮味能更好的被提煉出來。
不能。
正常來說,好的雞樅菌是不會長白毛的,雞樅菌出現了白毛的話說明是發黴變質了,而這樣的雞樅菌是不能再食用的,只能丟棄,就算只有一點白毛也不能繼續食用,因爲此時的雞樅菌已經被黴菌侵染了。
建議趁雞樅菌新鮮的時候儘快食用完,雞樅菌本身含有較多水分,不能存放較長時間,同時新鮮雞樅菌的口感和味道也是最佳的。
雞樅菌容易變質就是因爲含有較多水分,所以如果想要長時間保存雞樅菌,需要減少雞樅菌中的水分,可以採取曬乾、風乾、烘乾等方式,這樣雞樅菌能保存6~12個月不變質。
低溫的環境也能抑制細菌的生長,所以還可以將雞樅菌放到低溫環境中存放,比如冰箱冷凍室,建議將雞樅菌放到冰箱之前先將用保鮮袋裝好,以免被其他食物串味。
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