鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟 鵪鶉蛋要冷水下鍋還是熱水下鍋
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鵪鶉蛋一般都是煮着吃的,那麼你知道鵪鶉蛋要煮多久嗎?鵪鶉蛋是要冷水下鍋還是熱水煮?下面一起來看看吧。
鵪鶉蛋一般煮10-15分鐘即可。
鵪鶉蛋體積比較小,而且外殼比較薄,所以煮鵪鶉蛋不用太長時間,和煮雞蛋的時間差不多,一般煮10-15分鐘就可以了,水沸後3-5分鐘即可撈出,不可在水沸後煮太長時間,否則會導致鵪鶉蛋外殼裂開。
建議冷水下鍋。
煮鵪鶉蛋一般是冷水下鍋,這樣可以讓鵪鶉蛋受熱更均勻,防止把外殼裂開。如果是熱水下鍋煮鵪鶉蛋,不僅不會縮短煮蛋的時間,反而還會使把蛋殼煮爆,影響完整性。而且鵪鶉蛋長時間的在沸水中煮,可能會使營養成分被破壞,導致鵪鶉蛋營養價值降低,所以建議冷水下鍋。
鵪鶉蛋煮熟撈出後,可以先用冷水先浸泡幾分鐘,這樣處理過的鵪鶉蛋的外殼就非常容易剝下來了。
在鵪鶉蛋的時候,可以在水中加入適量的鹽,因爲鹽可以促進蛋白質收縮,使蛋殼分離,這樣剝起來就很容易了。
鵪鶉蛋煮熟後吃不完可以用保鮮袋裝好,放在冰箱中冷藏,一般可以保存3-7天。如果想保存的時間長一點,還可以放冰箱冷凍,一般可以放1個月左右,但是解凍後會影響口感。鵪鶉蛋煮熟後不建議放太長時間,建議儘快食用,因爲鵪鶉蛋還有豐富的蛋白質,及時是放在冰箱中保存,也很容易滋生細菌或維生素,不僅會造成營養成分流失,保存不當還可能會變質,吃了變質的鵪鶉蛋可能會對身體造成不好的影響。
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