帶魚是深海魚嗎 帶魚怎麼做好吃
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鮮美少刺、營養豐富的帶魚廣受好評,那帶魚是深海魚嗎?帶魚怎麼做好吃?接下來我們就一起看看吧。
帶魚是深海魚嗎
帶魚是我們日常生活中常見的一種魚,屬於深海魚,一般分佈在西北太平洋和印度洋,在我國的南北沿海地帶常見。可能大家會疑惑,爲什麼帶魚很少見活的呢?因爲帶魚是深海魚,出水後,因爲外界壓力變低,而導致腹壓過高,從而出現內臟破裂而死,因此大家看到的帶魚一般都爲冷凍。
帶魚怎麼做好吃
紅燒帶魚的家常做法
1.先把帶魚去鱗去內臟後清洗乾淨,再切成段,香菇洗乾淨後去蒂切成片,帶魚放入碗裏
2.倒入料酒,放入鹽和蔥薑片,再撒些胡椒粉,拌勻後醃製二十分鐘,之後放入幹澱粉中
3.薄薄的沾一層澱粉,放入燒熱的油鍋裏面,大火炸定型後,中小火慢慢炸
4.炸成金黃色後撈出控幹油,之後把少許油燒熱,放入蔥蒜片,翻炒出香味
5.再倒入香菇,翻炒熟軟後倒入帶魚,再倒入剛好淹沒帶魚的開水,大火煮開後小火煮
6.煮至湯汁濃稠即可放入辣椒片,撒些香菜,熄火盛出。
糖醋帶魚的家常做法
1.先把帶魚處理清洗乾淨,再切成段,之後準備一個碗,倒入料酒和醬油,放入白糖拌勻
2.再倒入醋,放入鹽,拌勻待用,帶魚放入油鍋裏面炸之前放入澱粉裏面
3.充分包裹一層就可以放入燒熱的油鍋裏面,小火煎至兩面變黃,剷出待用
4.再把蔥姜八角放入鍋裏,翻炒出香味,倒入調好的糖醋汁,小火燉煮十分鐘就大功告成了。
帶魚的營養價值
帶魚裏面含有豐富的不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇、血脂血壓,而且還含有鈣鐵磷等各種微量元素,能夠強筋壯骨,預防甲狀腺;而含有的6—硫代鳥嘌呤是天然抗癌成分,可以防癌抗癌;富含的卵磷脂能夠延緩大腦衰老,而且帶魚裏面含有大量DHA,比一般淡水魚含有的都要高,因此可以益智補腦,提高記憶力,促進大腦發育。不僅如此,帶魚還具有養胃暖胃,補虛養生、容養顏,以及催乳通乳的功效。但是有皮膚病,過敏的人最少少吃或者不吃。
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