山藥豆的功效與禁忌
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山藥豆,又名山藥蛋,爲山藥(薯蕷科薯蕷)的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽。山藥蛋種植分佈地域廣,全國大部分地區均有分佈。山藥蛋有類似於山藥的營養價值,那麼到底山藥豆的功效與禁忌有哪些呢,下面跟隨小編一起來看看吧~
山藥豆中含有一些澱粉酶和多酚氧化酶,食用或對食物中的澱粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用,因此,山藥豆屬於補脾養胃的藥,臨牀上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病症。
山藥豆含有多種營養素,具有強身健體的作用,尤其是對腎臟的滋補作用明顯,大凡有腎虧遺精,婦女白帶多,小便頻繁等症狀,都可服用山藥豆。
天氣乾燥,適合滋肺潤肺,山藥豆中含有大量的皁苷和粘液蛋白,具有很好的潤滑和滋潤效果,能宜肺氣,對治療肺虛痰多,咳嗽長久等肺部症狀有很好療效。
山藥豆含有大量的黏液蛋白,黏液蛋白屬於一種蛋白質和多糖的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統中脂肪的沉澱,保持血管的彈性,降低血液中的糖分的含量,對治療糖尿病和調節血壓有很好的效果。
山藥豆,又名山藥蛋,爲山藥(薯蕷科薯蕷)的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽。山藥蛋種植分佈地域廣,全國大部分地區均有分佈。山藥蛋有類似於山藥的營養價值,那麼到底山藥豆的功效與禁忌有哪些呢,下面跟隨小編一起來看看吧~
山藥豆中含有大量的維生素C,比山藥中的維生素C的含量高出很多,人體內部的自由基是造成衰老的主要原因,維生素C具有強抗氧化作用,能有效的消除機體內部的自由基,延緩人體的衰老。
山藥豆中含有的薯蕷皁能發揮類似雌激素的作用,協助人體調節內分泌,所以停經的女性多吃具有緩解更年期症狀的作用。
山藥豆中含有的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質,讓軟骨具有彈性,同時能增強骨骼強度與密度,故骨質疏鬆者可以多吃山藥,預防和改善骨質疏鬆。
一般人羣均可食用。特別適合糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、長期腹瀉者食用。
山藥豆具有收斂作用,可以止瀉,習慣性便祕的人不宜多吃;山藥豆含鉀量高,腎功能不好的人鉀代謝力差,不宜多吃;另外對山藥豆過敏的人不宜吃。
孕婦可以吃山藥豆。孕婦吃山藥豆可以降低血糖作用,可幫助孕媽媽治療妊娠期糖尿病;山藥豆中富含澱粉酶、多酚氧化酶的物質,能改善孕期胃口差,消化不好,幫助孕媽媽治療脾胃虛弱、吃得少容易疲倦及腹瀉等症狀。
寶寶是可以吃山藥豆的,山藥豆中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於寶寶脾胃消化吸收功能。
山藥豆+黃瓜:山藥豆維生素C容易被黃瓜中的分解酶破壞,降低山藥豆的營養價值;
山藥豆+豬肝:山藥豆中的維生素容易遭受到豬肝中微量金屬元素的破壞,降低山藥豆的營養;
山藥豆+海鮮:山藥豆中含有鞣酸,與海鮮中豐富的蛋白質容易形成不易消化的物質,影響到正常的腸胃功能。
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