山藥和山藥豆哪個更好 山藥豆可代替山藥嗎
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生活中很多人不知道山藥和山藥豆有什麼不同,認爲兩者是一樣的,那山藥和山藥豆哪個更好?山藥豆可代替山藥嗎?
各有各的好,根據自身實際需要選擇即可。
由於山藥和山藥豆都是薯蕷科植物,因此很多人覺得兩者一樣,但其實山藥味甘性平,肺、脾、腎經,主要作用是補脾養胃、生津益肺以及補腎澀精;而山藥豆味甘性溫,無毒,主要作用是補虛損、強腰腿、益腎等,兩者主治功能不一樣,因此適宜的人羣也不太一樣,各有各的好處以及不足,不能片面的判斷哪一個更好,建議根據自身需求選擇合適的即可。
不可以。
由於山藥和山藥豆屬於同種植物,因此兩者營養成分可能相差不大,都含有大量的澱粉、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、鎂、磷等成分物質,由於價值比較高,但相對來說山藥的營養價值較山藥豆更高一些,滋補作用也會更強,屬於兩種不同的食物;其次就是兩者食用方式以及口感也不一樣,所以山藥豆是不可以代替山藥的。
山藥豆是一種藥食同源的食物,口感綿軟,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分,營養價值以及食用價值是很高的,在生活中深受歡迎,吃法是比較多的,可以清蒸、煮湯、爆炒等,無論是哪種吃法都可以使人體很好的吸收山藥豆的營養,根據自身需求進行選擇即可。
以下人羣不宜吃山藥豆:
1、山藥豆中的維生素以及纖維素含量較高,因此便祕人羣是不宜吃的。
2、山藥豆中的澱粉比較多,而澱粉可以在人體中轉化葡萄糖,因此糖尿病患者要少吃。
3、山藥豆裏面的成分可以合成睾丸激素和雌激素,因此前列腺癌的男性或者乳腺癌的女性最好不要吃山藥豆。
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