聖女果碧根果酥餅
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碧根果除了直接當做堅果食用外,還適合做增香料使用,常用在酥餅中,下面看看聖女果碧根果酥餅的具體做法。
主料:聖女果乾35g,碧根果仁25g。
其他食材:低筋麪粉100g,糖粉30g,杏仁粉15g,玉米粉15g,黃油45g,蛋白25g,泡打粉1/4。
1.聖女果乾和碧根果仁一起用粉碎機粉碎備用。
2.低筋麪粉、泡打粉和糖粉過篩加入杏仁粉、玉米粉和黃油,用手搓成均勻的鬆散狀。
3.加入蛋白和粉碎的聖女果和碧根果用手抓成均勻的麪糰。
4.將麪糰放在一個保鮮袋中,用擀麪杖擀成約0.5厚的片狀。
5.將面片冷藏2小時,用模具切割造型。
6.烤箱預熱175℃,烘烤20分鐘,熄火後用餘溫燜5分鐘即可。
可作爲早餐食用,味道鮮美,口感脆軟。
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