未拆封阿膠糕過期能吃嗎 阿膠糕有些化了能吃嗎
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阿膠糕是一種較爲名貴的保健食品,很多人都喜歡吃,但是家裏的阿膠糕還沒拆封就已經過期了,那麼未拆封阿膠糕過期能吃嗎?
不能吃。
阿膠糕在過期後,成分有可能會發生變化,失去原有的營養保健功效,而且有可能會產生對人體健康有害的毒性物質,繼續食用的話很容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒症狀,安全隱患很大,因此阿膠糕過期後,即便沒有拆封也不建議繼續吃。
根據保存情況看。
阿膠糕的營養十分豐富,很容易滋生細菌微生物,引起變味變質現象,因此阿膠糕如果常溫保存的話,其保質期只有2周到2個月不等,但如果密封起來放入冰箱冷藏或者冷凍的話,則可以放置1年左右不變質。
因爲冰箱的低溫,可以有效抑制細菌微生物的生長繁殖,延長食物的保存時間,所以阿膠糕如果短時間不食用,最好還是放入冰箱中保存。
一般可以吃。
阿膠糕本來就是以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等材料,經加熱翻炒後軟化,然後冷卻成塊,最後切割製作而成的,所以保存環境溫度較高,就很容易出現融化現象,但這種情況是正常的,一般還可以繼續食用。
當然,阿膠糕要是在融化的同時,有伴有異味、發黴、腐爛等異常情況,那麼就說明其已經變質了,容易對健康安全造成影響,不能食用。
放冰箱冷凍。
阿膠糕有些軟,要麼是保存溫度過高,阿膠糕融化所致,要麼是阿膠糕在製作的時候,添加了過量黃酒或者水分導致,但無論是什麼原因導致,都不可能將阿膠糕重新回鍋製作,所以阿膠糕比較軟的話,直接放入冰箱冷凍,使其中水分子凝結成冰晶,其口感就會有所變硬。
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