脆柿子綠色的可以吃嗎 脆柿子變軟了是什麼原因
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昨天在外面玩的時候買了一些脆柿子,我感覺脆柿子還比較有意思,都是軟柿子,偏脆柿子不一樣,果肉裏面是脆的,我昨天買的脆柿子都還是綠的,看起來很健康,請問脆柿子綠色的可以吃嗎?下面一起來看看吧!
不能吃。
脆柿子是綠色的說明脆柿子的成熟度還不高,成熟度高的脆柿子外觀的顏色是黃色的,在食用脆柿子的時候要吃外觀爲黃色的,若脆柿子買回來的時候成熟度還比較低,看起來是綠色的話,可以將脆柿子在家裏面放一放,等脆柿子完全成熟後再進行食用。
若不慎吃了還未成熟的綠色脆柿子的話,可以刷個牙或者是用漱口水來漱個口。
過度成熟導致的。
一般情況下,脆柿子是硬的,吃起來口感是脆脆的,脆柿子變軟了說明脆柿子內部已經過度成熟了,此時脆柿子的膳食纖維結構已經開始變得軟化了,過度成熟的脆柿子可以正常食用,只是食用口感沒有脆的時候吃這麼有風味,和普通的軟柿子是一樣的了,日常在保存脆柿子的時候不要放得太久了,以免脆柿子過熟,出現變軟的情況。
脫澀後可以吃;未經脫澀的話建議不要吃。
脆柿子是一種鞣酸含量很高的水果,脆柿子還未成熟的時候鞣酸主要集中在脆柿子的果肉和果皮中,當脆柿子成熟之後,鞣酸成分就主要集中在脆柿子的外皮之中了,如果平時吃水果比較喜歡吃皮的話,食用脆柿子前可以對脆柿子進行脫澀處理,等脆柿子完全脫澀後再進行食用,脆柿子未脫澀的話就不要連皮一起吃了;若平時就不喜歡吃水果外皮的話,食用脆柿子前將脆柿子的外皮去掉即可。
不能空腹吃。
脆柿子是富含鞣酸成分的水果,在脆柿子果肉中含有鞣酸,如果是在空腹狀態下食用脆柿子的話,會促進胃液的分泌,同時脆柿子中的鞣酸成分會和胃液結合,將食物中的果膠、纖維素等粘合在一起,在胃內迅速形成胃石,也叫胃柿石,所以一般不在空腹狀態下吃脆柿子,從健康的角度來說,飯後一個小時吃脆柿子是比較合適的。
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