海蔘怎麼做營養最佳 海蔘每次吃多少條合適
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和朋友去旅遊時發現當地有產質量不錯的海蔘,想着秋天到了買些回去補一補,那麼海蔘怎麼做營養最好呢?
海蔘實際上是沒有味道的,人們喜歡通過不同的做法給海參加味道,實際上這樣的做法對海蔘營養會有較大的破壞,據研究表明,海蔘和很多水果一樣其80%的營養物質都在海蔘皮上而不在肉上,如海蔘酶、海蔘肽、精氨酸等,海蔘怕油、陽光、化學成分,這三種物質會加速海蔘的自溶,因此建議海蔘涼拌或煮粥吃是比較好的。
並不是。
海蔘不是整條都能吃的,在海蔘發泡的過程中,其沙嘴是要去掉的,沙嘴是海蔘的採食器,位於海蔘的前段部位,主要成分和石頭貝殼接近,人體吃了難以消化吸收。另外要注意的是,海蔘的腸子是可以吃的,但裏面有海蔘未消化的雜質,這部分是不能吃的,泡發後也要清洗處理才能吃。
適量吃是有益的。
海蔘在各類山珍海味中位尊“八珍”,其體內富含18種氨基酸、7種維生素以及鐵、鋅、鈉等礦元素,氨基酸是合成蛋白質的物質基礎,有極高的營養和藥用價值,而維生素在人體內不能自行合成,爲人體生長和代謝所必需,同時鐵、鋅是人體需要量最多的微量元素,每天適量的進食海蔘對體虛身弱的人來說是一種良好的滋補方式。
建議一次1條即可。
海蔘是一種高蛋白、低脂肪、低糖的食物,其中海蔘多糖、海蔘皁苷、腦苷脂等活性成分食用後對於人體發育具有良好的幫助,然而雖然海蔘是一種高級滋補食物,可食用過多的海蔘對脾胃消化也會帶來較大負擔。而且據相關資料顯示,正常人每天最多吸收30-50克海蔘,按30克一隻海蔘計算的話,一次吃一隻,一天吃一次海蔘就足夠了。
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