海蔘怎麼吃最合適 泡發海蔘的水能喝嗎
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對於沿海地區的人們來說,經常可以吃到各種各樣的海鮮,是一件很幸福的事情。夏季也是吃燒烤海鮮的季節,各類的海鮮都能滿足人們,海蔘也是這樣的。
一般還是吃原味最好,水煮最好,也不會破壞營養。
從海蔘的營養角度來說,海蔘食用越清淡越好,清燉、水煮的海蔘菜餚做法都能把海蔘中所含的營養物質全部保留下來,而且味道鮮美,像紅燒等烹飪方法則會破壞海蔘原有的營養成份,滋補的效果就會大打折扣。
不建議喝,海蔘裏面含有大量的鹽分,泡海蔘的水也沒有什麼營養。
幹海蔘在烹飪前,需要泡發,用水煮熟,這樣海蔘的口感好。海蔘主要成分是膠原蛋白,它與普通的蛋白質不同,基本不溶於水,不存在水溶蛋白等營養物質,海蔘體內的微量元素基本也被鎖在細胞內了,所以煮海蔘的水裏沒有什麼營養成分。
1、消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。
2、抑制血栓的形成。可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。
3、延續衰老,消除疲勞,提高免疫力,增強抵抗疾病的能力 海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質,其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量,起到延緩衰老的作用。
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