食物中毒的特點是什麼
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我們都知道,食用被細菌污染的食物,或者本身就含有毒素的食物時,容易發生食物中毒的危險,那麼食物中毒的特點是什麼呢?
食物中毒發病一般呈急性暴發過程,潛伏期短,且發病集中,一般在24-48小時以內發病,集體暴發食物中毒時,有很多在短時間內發病或食後相繼發病。
患者有共同的食物史,發病與食用有毒食物有明顯的因果關係,病人在相近的時間內都吃過一種或幾種有毒食物,發病範圍侷限於食用該種有毒食物的人羣中,未進食這種食物的人不發病。
所有中毒人羣的臨牀表現基本相似,多見急性胃炎症狀,如噁心,嘔吐,腹痛,腹瀉等,所以一般腸胃道症狀是食物中毒的早期在症狀。
食物中毒病人和健康人羣之間不會傳染,發病曲線常於發病後呈急劇上升又迅速下降的趨勢,無傳染病所具有的拖尾餘波。
我們都知道,食用被細菌污染的食物,或者本身就含有毒素的食物時,容易發生食物中毒的危險,那麼食物中毒的特點是什麼呢?
根據中毒食物種類的不同,其發病季節也不同,但作爲同一類食物中毒,在同一地區,季節性很明顯,如細菌性食物中毒,南方以5-10月份多發,北方則以6-8月份發病最多。
農藥中毒,桐油中毒,野生植物中毒多發生在農村;臭米麪中毒多發生在東北地區;肉毒桿菌中毒有90%發生在新疆地區;魚類食物,貝類食物中毒多發生在沿海或海島地區。
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