吃小龍蝦辣手了怎麼辦 爲什麼吃小龍蝦戴手套手還是油
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剛吃了一盆小龍蝦現在手有點辣要怎麼辦呢?又是爲什麼明明戴了手套吃小龍蝦手上還是油呢?
吃小龍蝦後出現辣手情況時,可以用冷水洗手,這樣能緩解辣痛感,如果辣痛比較明顯還可能將手放入冰水中浸泡一會。
辣椒當中含有大量辣椒鹼成分,所以在吃小龍蝦時,如果將辣椒中的辣椒鹼沾在手上就會引起手辣,這時候可以在手上抹一些醋,這樣能酸鹼中和,從而能緩解辣感。
辣椒當中的辣椒素和辣椒鹼屬於脂溶性成分,所以用食用油塗抹手也能緩解辣痛感,最後再用清水和洗手液將手洗乾淨即可。
很多牙膏中含有清涼物質,所以吃小龍蝦辣手了還可以在手上塗抹一些牙膏,使其靜置5分鐘左右再用清水洗乾淨,這樣辣痛感也會消失。
辣椒鹼可以溶解在酒精中,因此辣椒弄到手上可以塗抹適量酒精,另外酒精揮發性更強,其在揮發過程中也會帶來清涼感,這樣都能緩解辣痛。
小龍蝦的外殼十分堅硬,一不小心就可能會將薄薄的一次性手套給扎破,這樣就會讓油進入手上,並且還會出現辣手的情況。
我們平常使用的一次性手套都是聚氯乙烯等的高分子化合物,但是油分子要比聚氯乙烯的分子間隙要小,因此也會出現戴手套吃小龍蝦還是透油的情況。另外我們食用的油爲有機物,而聚氯乙烯同樣也是有機物,這兩者是相溶的,這樣也會導致油脂通過手套滲透到皮膚上。
小龍蝦做好了如果口感偏辣的話,可以往鍋中加入適量水,水能將辣味稀釋,從而中和口感。
或者還可以往小龍蝦中加入適量糖,這樣不僅能緩解辣味,同時還能起到提鮮作用。
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