黑咖啡起泡沫正常麼 黑咖啡的泡沫能喝嗎
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黑咖啡是一種常見的飲品,但是沖泡黑咖啡的時候有時會有起泡沫的現象,不知道這種現象是正常的嗎?
正常,是咖啡脂產生的。
一般來說咖啡產生泡沫的原因有兩種,牛奶發泡產生和萃取產生。而黑咖啡是不加修飾的咖啡,一般不會加入其它製劑,所以產生的泡沫不會是由於加了奶泡。
那麼可能的原因就是黑咖啡因萃取加工,形成了咖啡脂,而咖啡脂又在沖泡過程中形成了泡沫,所以黑咖啡起泡沫一般是一種正常現象,並不是由於變質或者其他情況。
能喝。
黑咖啡的泡沫一般是萃取過程中形成的咖啡脂產生的,咖啡脂隨着被研磨得很細的黑咖啡粉一同被熱水沖泡,就容易產生紅棕色的泡沫,漂浮在濃縮咖啡的表面。
這種泡沫的主要成分是植物油、蛋白質和糖類,所以一般不需要去除,是能喝的,但是有些人不喜歡這種泡沫的口感,也可以將其拂去,都可以根據個人喜好自由選擇。
分兩次澆水。
黑咖啡是不加修飾的咖啡,所以在沖泡的時候也最好注意一下方法和細節,以免破壞了黑咖啡的原滋原味。首先最好把沖泡的杯子也用熱水溫一下,這樣不會讓沖泡的時候溫差過大,影響黑咖啡的口感。
沖泡的過程中也最好分兩次澆水,第一次倒入咖啡粉兩倍體積的熱水,然後等待半分鐘左右,讓咖啡粉發脹以後再倒入剩下的水,這樣沖泡的黑咖啡集合了咖啡原始的香甘醇酸苦,口感較好。
消除疲勞、減肥瘦身、促進代謝。
黑咖啡的主要成分是咖啡因,咖啡因可以刺激人體的中樞神經,消除疲勞,使人頭腦更加清醒,從而提高工作的效率,很適合平時用腦較多的白領和學生食用。
而且黑咖啡的熱量較低,食用以後不會對人體造成較大的熱量負擔,其中的咖啡因還可以直接燃燒脂肪,所以是減肥瘦身的良品。黑咖啡食用以後還可以提高人體的基礎代謝水平,使得人精力更加充沛。
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