桑葚能和牛奶一起吃嗎 桑葚不能和什麼食物一起吃
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早上喝牛奶的時候,想着吃些水果來墊墊肚子,正好看到桌上有些桑葚,那麼桑葚能不能和牛奶一起吃呢?
不建議一起吃。
桑葚的味道是甜中帶着些酸味的,這種酸味主要是其中含有鞣酸、檸檬酸、琥珀酸等酸性成分,然而鞣酸是不建議與高蛋白食物一起吃的,同食過多的話,可能會導致蛋白質變性生成難消化的沉澱,不僅影響消化,也會降低食物的營養價值,因此建議蛋白質最好不要和高蛋白的牛奶、雞蛋、黃豆等食物一同大量食用。
除了上述不能和高蛋白食物一起吃外,以下兩類食物也不建議與桑葚同食:
桑葚本身就有一定的柔順成分,如果和鞣酸豐富的食物一同空腹食用的話,很容易對口腔粘膜以及腸胃造成一定的刺激,從而引起身體不適,常見鞣酸豐富的食物有柿子、山楂、石榴、綠豆等。
桑葚從食物性質上看屬於偏寒的食物,少量吃對身體影響不大,但若是和寒涼食物如梨子、海鮮、薏米、白蘿蔔一起大量進食的話,寒氣驟加,很容易腸胃造成刺激,繼而出現腹痛、腹瀉等腸胃不適表現。
桑葚是屬於性質寒涼性食物,如果是脾胃虛寒容易受涼的人羣如果食用了過多的桑葚的話,寒氣加重,很容易導致腹痛、腹瀉加重,因此建議這部分人羣不適合食用過多的桑葚。
桑葚中含有的胰蛋白酶抑制物鞣酸成分,會影響機體對鈣、鐵元素的吸收,如果兒童經常食用過量的桑葚的話,可能會導致體內的礦元素缺乏,長此以往對發育有一定的影響。
建議將桑葚用小蘇打清洗,小蘇打是一種鹼性物質,而農藥一般是酸性成分,也能夠小蘇打清洗可以幫助去除桑葚表面殘留的農藥。
往清水中放入適量小蘇打,攪勻後將桑葚放水裏浸泡10-20分鐘,泡完撈出來用清水沖洗乾淨即可食用。
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