甘蔗如何挑選 綠皮甘蔗和紫皮甘蔗的區別
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甘蔗口感甘甜,是生活中常見的一種水果,營養價值也比較高,在生活中很多人喜歡吃,那麼甘蔗如何挑選?綠皮甘蔗和紫皮甘蔗的區別是什麼?
一般在挑選甘蔗的時候,最先看到的就是甘蔗的粗細大小,好的甘蔗都會比較粗,這樣的甘蔗說明營養吸收比較好,口感也會月甜,而細的甘蔗口感沒有那麼好,甜度比較差一些。
甘蔗有紅皮、黃皮、紫皮、綠皮幾種,一般紫皮更爲多見,價格也便宜,但無論是哪種甘蔗挑選的時候,建議挑選顏色比較深的買,顏色深了說明甘蔗比較老,這樣的甘蔗比較甜口感好。
條甘蔗的時候還可以觀察甘蔗的體型,一般好的甘蔗比較直,體型畸形的甘蔗往往都是不好吃的,可能是光照受的不均勻,甜度上肯定受影響;所以購買甘蔗時要選直的,或者是彎曲度比較小的甘蔗。
挑選甘蔗的時候可以確定的一點是,同種品種的甘蔗,結越少越好。很少有人會去吃甘蔗結,結多說明浪費肯定多。
要是購買甘蔗的量比較多,這時候可以通過觀察甘蔗的果肉進行判斷,正常的甘蔗肉都是比較結實的,水多飽滿;如果甘蔗看上去幹乾的,或者已經有壞掉的跡象了,就不要買。
很多人爲了方便,生活中會購買散裝的甘蔗,但其實這樣的甘蔗我們並不能保證品質,有些黑心商家爲了賺錢,會將黴變甘蔗削好賣出現,很多人都吃的不舒服,對自身的腸胃造成危害,所以生活中不要買散裝的甘蔗。
主要有以下區別:
綠皮的甘蔗比較細,節點比較稀疏,整個甘蔗皮呈青色;紫皮甘蔗比較粗,節點比較稠密,整個甘蔗的外皮都是紫黑色的。
其次就是綠皮甘蔗的蔗糖含量比紫皮甘蔗高,但青皮甘蔗是寒性的,所以脾胃虛寒的人要少吃青皮甘蔗。
紫皮甘蔗雖然含糖量不高,但的纖維相對較少,性質溫和,脾胃虛寒的人也可食用,在生活中受歡迎的程度也比較高。
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