清燉鴨湯怎麼燉好喝 鴨子整隻燉湯要燉多久
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鴨子湯是我很喜歡吃的一種食物,營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎,那麼清燉鴨湯怎麼燉好喝?鴨子整隻燉湯要燉多久?
清燉鴨湯雖然材料比較簡單,但是營養價值以及食用價值都是比較高的,適量食用可以爲人體補充充足的營養,具體做法如下:
材料:鴨肉、生薑、食鹽。
做法:
1、先將鴨肉洗淨,切塊。生薑洗淨切片。
2、然後將鴨塊入盆中,用涼水淘洗兩遍,去掉多餘的血水。
3、之後鴨塊撈到砂鍋中,再倒足夠量的涼水燒開焯水。
4、隨後再次將鴨肉放進砂鍋,加適量生薑片、清水。
5、蓋上砂鍋蓋子,火力轉爲2檔或者1檔,慢慢燉,讓鴨肉更爛乎,湯更鮮美。
6、最後煮熟之後加適量食鹽進行調味即可。
一般需要燉1-2小時左右。
首先要是鴨肉整隻燉的話,那麼需要的時間是比較長的,因爲整隻鴨肉燉的時候受熱不是很均衡,需要一點點燉。
再一個就是燉鴨肉所需要的時間與使用的鍋是有很大關係,一般要是使用高壓鍋燉,那麼燉的時間就會短一些,否則使用時間就會長一些,但是整隻鴨一起燉的話,一般需要1-2小時左右才能熟。
不可以。
鴨肉是生活中常見的肉製品,其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,適量食用對人體的健康具有好處,一般沒熟的時候是不建議吃的,否則很容易加重人體胃腸道負擔,可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,嚴重時還可能會對人體生命造成威脅,所以鴨肉沒熟的時候是不建議吃的。
老鴨肉燉湯的時候是可以放很多食物的,只要是和老鴨肉不相剋,那麼燉湯的時候都可以放,比如紅棗、枸杞、冬瓜、生薑、胡蘿蔔等:
材料:老鴨、酸蘿蔔、老薑、花椒。
做法:
1、老鴨子打整乾淨,取出內臟後切塊。
2、酸蘿蔔清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。
3、然後將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可。
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老薑、花椒燉1.5小時左右即可。
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