洋姜清洗後表面顏色變黑 洋姜儲存時間最長的方法
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我媽今天早上清洗了一些洋姜,準備晚上做飯吃,但是下午去看的時候洋姜已經變黑了,那麼洋姜清洗後表面顏色變黑?洋姜儲存時間最長的方法是什麼?
主要考慮與空氣發生變黑的。
洋姜是菊科屬多年生宿根性植物,味甘性涼,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、澱粉以及多種礦物自化合物,清洗乾淨之後,長時間將其暴露在空氣中,那麼是很容易與空氣中的氧氣發生反應產生黑色沉澱物的,從而就會導致生薑看起來發黑、暗沉。
小貼士:尤其是清洗之後還去皮的洋姜,在空氣更加容易發生反應變黑,這屬於一種正常是現象,不需要太擔心。
一般來說洋姜只要是清洗之後不及時將其吃掉,暴露在空氣中,那麼是很容易導致洋姜變黑的,這時候最好的做法就是及時將洋姜吃完,這樣可以從根源上防止洋姜變黑。
要是來不急將其吃完,那麼建議可以使用保鮮膜將洋姜包好,然後放在冰箱中進行冷藏保存,這樣減少了洋姜接觸空氣,可以很好的預防洋姜變黑。
建議存放1天左右即可。
要是洋姜沒有進行清洗,那麼可以保存比較長的時間,但一旦清洗之後,洋姜表面的物質就已經改變了,與空氣結合之後很容易滋生細菌以及微生物,從而導致洋姜變質,食用之後可能會加重人體胃腸道負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀,對人體的健康造成傷害。
鬼子姜就是洋姜,屬於一種藥食同源的食物,一般來說適量食用是不會對人體的健康造成傷害的,反而有利於人體的健康。
但由於鬼子姜性偏涼,含有大量的纖維素,口感也比較爽脆,但畢竟纖維素是比較難消化的,再加上涼性食物吃下去後會有損脾陽、降低消化能力,所以食用太多鬼子姜會給腸胃造成較大的負擔,不利於人體胃腸道健康,尤其是對於一些消化能力差的人羣來說,生活中要適量食用鬼子姜。
一般要是家裏的鬼子姜比較少,那麼可以將鬼子姜置於冰箱中進行保存,這樣可以很好的延長鬼子姜的保質期。
但要是鬼子姜量比較多,那麼建議將其用塑料袋裝好,然後置於家裏陰涼乾燥處進行保存,要是地窖的話就更好了,這樣可以將鬼子姜保存很長一段時間。
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