怎樣辨別是不是純甘蔗老紅糖 甘蔗老紅糖哺乳期可以喝嗎
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紅糖是生活中常見的一種糖,但很多人都說純甘蔗老紅糖更好,但我不會分別,那麼怎樣辨別是不是純甘蔗老紅糖呢?
純甘蔗的老紅糖是需要進行熬製的,在水分蒸騰的過程中,會形成很多起泡,但隨着甘蔗汁濃稠,起泡會受到阻力留在糖裏,所以純甘蔗的老紅糖溶解後,會有很多起泡。
由於甘蔗有很多粗纖維,所以甘蔗汁在過濾的時候容易有碎小的甘蔗渣留存,導致老紅糖在融化後,有一些雜質會留在杯底。
純甘蔗老紅糖能夠基本保存糖蜜,所以在沖水後的顏色更深,並且看起來感覺不夠透亮,反而是混濁的。
純甘蔗老紅糖中有很多小七孔,所以質地看起來硬,但咬起來會有破沙的感覺,並且會帶有甘蔗的清香味和熬製後的焦糖味。
一般市面上有包裝的老紅糖,都會早包裝標明,並且配料表也只有甘蔗。
可以吃。
老紅糖主要含有糖分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素和微量元素、礦物質等成分,並且性味甘、溫,歸肝、脾、胃經,有補脾緩肝、活血散瘀的功效。
哺乳期的人羣食用後,可以爲機體補充營養和能量,達到增強體質,提高機體抗病能力的作用,對人體並不會對產生危害,反而有利於身體健康,所以可以放心食用。
適量吃不會。
紅糖屬於糖分、熱量都較高的食物,人體要是攝入過多,又沒有及時運動消耗時,就會導致多餘的能量儲存在體內轉化爲脂肪,導致人體發胖。
但紅糖並不會直接導致人體發胖,因爲脂肪轉換需要一個較長的時間過程,只有長期、大量的食用,纔會讓脂肪囤積起來纔會引起發胖,所以只要適量食用則不需過於擔心。
熬煮時間的區別。
紅糖雖然可以用很多原材料進行製作,但經過熬煮時間的不同,會將紅糖分爲老紅糖和普通紅糖,其中老紅糖熬煮的時間更長,顏色更深一些,但也會導致營養物質被破壞的較多。
而普通紅糖熬煮的時間較短,顏色會淺一些,但能夠保留更多原材料中的營養成分,更加容易被人體消化吸收一些。
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