禮盒裝的大閘蟹可以放幾天 禮盒裝的大閘蟹需要清洗嗎
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最近正是吃大閘蟹的時候,想到中秋送禮除了月餅以外,順便送親朋好友一些大閘蟹吃也不錯,但不知道這個禮盒裝的大閘蟹能放幾天呢?
根據保存方法決定。
1、一般禮盒裝的大閘蟹都是選擇品質較好的螃蟹進行包裝送禮,其蟹的活力是屬於偏上的,如包裝好以後,立即常溫進行攜帶的話,在溫度20度左右,可以保存4-6個小時,避免長時間悶放在包裝盒裏。
2、如果包裝盒裏有冰袋保溼降溫的話,那麼禮盒裝的大閘蟹可以適用於快遞運輸,保存時間可長達2-3天左右。
是活的。
大閘蟹必須活物出售,不然死亡的螃蟹是不能吃的,因爲死蟹裏含有大量的細菌等有害物質,如誤食可引發腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,若是收到禮盒裝的大閘蟹一動不動,可以根據以下幾點來判斷它是否存活:
活的螃蟹若用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。
活的螃蟹如果活力比較強,會時不時的吐出一圈圈的白色小氣泡,而死蟹則不會吐泡泡。
螃蟹在禮盒包裝的時候一般都會用繩子綁起來,以避免到處活動,同時減少螃蟹的體力消耗,保持螃蟹肉質肥美,拿到後若是沒有動靜,可解開綁在螃蟹身上的繩子,放到桌面看是否還能爬行或者腳爪伸縮,若無此特徵則代表已經死亡,必須丟棄。
用一小杯水淋在螃蟹嘴巴位置,因爲螃蟹是用鰓呼吸的,遇到水就會張開嘴巴,但若是沒有反應的話,可能是死的螃蟹。
必須清洗。
雖然禮盒裝的大閘蟹看着比水產市場上的螃蟹要處理的更乾淨一些,但依舊存在肉眼看不到的細菌、細小微塵等物質,建議充分刷洗乾淨後再蒸煮食用。
如不着急吃的話,就不要水洗,洗了之後反而讓螃蟹死得更快,只需將收到的螃蟹取出,放在一個盤子裏,置於冰箱冷藏室保存,表面蓋上一條溼毛巾保溼,可以保鮮3天左右。
可以吃。
活的大閘蟹或是蒸煮好以後吃不完的大閘蟹,都可以將其放入冷凍層保存,利用冷凍室超低溫的環境,來抑制細菌的繁殖,從而延長大閘蟹的食用期,一般放一星期左右吃是完全沒問題的,其鮮美味道和肉質影響不大。
但不宜久放,否則螃蟹營養、口感都會大打折扣,還可能出現變質的現象,通常家庭冰箱保存的話,在冷凍期間無解凍情況的最多不能超過1個月,如期間有解凍的話,要立刻吃掉,再繼續保存的螃蟹就不建議吃了。
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